张 学
河北牛头——福成奶牛场场长 正确执行标准机械挤奶规程最重要 牛场名称:宁夏平吉堡三分场 姓名:徐军 主管场长 存栏:700 泌乳牛:320 张学:一般情况下,挤奶后奶杯不要浸泡,因为浸泡后有可能将病菌带入奶杯中,造成污染,也不需要用消毒液浸泡,这样对乳衬有腐蚀作用。并且药液对乳房也有刺激作用,如果残余药液进入牛奶中,还会影响牛奶的质量。 牛场名称:安徽合肥保健牧场 姓名: 周勇成 场长 存栏:500头 泌乳牛:300头 张学:正确的挤奶规程是两次药浴,纸巾干擦的挤奶工艺。如何真正做到挤奶规程的要求?主要要点如下:第一项,观察乳房。奶牛上奶厅挤奶后,挤奶员的第一项工作是观察乳房,检查红、肿、痛、热的状况。 牛场名称:山东东营民和牧业 姓名:周金华 场长 存栏:1000头 泌乳牛: 600头 张学:乳头药液的浓度,前药浴液的浓度在1500PPM,后药浴液掌握在2500PPM。如果环境特别脏,造成乳房特别脏,例如雨天的时候,可以适当提高药液的浓度。如何检测呢?在药典中有说明,主要是应用淀粉遇到碘变成蓝色的原理,主要检测试剂有碘化钾、淀粉、硫代硫酸钠等,这里就不再详细说,大家可以自己查一下。 牛场名称:宁夏平吉堡二分场 姓名:常明洋 技术员 存栏:750 泌乳牛:380 张学:天冷时乳房如何防冻?这主要针对北方,冬季高寒地区,乳头防冻问题确实是生产中非常关注的问题。我认为,最好使用专用的乳头后药浴液。因为乳头药浴液中有甘油、羊毛脂、芦荟等。在这种情况下,使用专用的药浴液对乳房有很好的保护作用。 内蒙古特牧饵养殖有限公司 姓名:朝格图 牛场技术场长 存栏:2200头 泌乳牛:1500 张学:第一个问题恐怕用一天时间也回答不完!因为引发乳房炎的细菌有很多种。我讲一下引起乳房炎的常见细菌有哪些。最常见的有无乳链球菌、金葡菌、大肠杆菌,真正要确诊,要进行经验室诊断。大肠杆性菌乳房炎,奶质一般稀薄,呈水清样,有的呈奶渣样。乳房的有时候会出现圆形红色,或者变色的斑块,局性肿胀;无乳链球菌性乳房炎,奶质变化主要表现在,病初牛奶呈微蓝至黄色或微红,有溶血现象。乳汁往往含有凝乳块,片状或絮状物,严重时整个乳区会肿胀比较明显。有红肿现象;金黄色葡萄球菌一起的乳房炎,乳汁主要是出现浓状物,摸乳房组织深部深处有硬核,是病菌在乳房深部感染形成疤痕组织。这是临床症状,包括奶质的变化和乳房肉眼所看到的这些变化,都不能准确区分乳房炎的种类所以我建议如果奶牛得乳房炎,最好进行实验室诊断,大家知道治疗乳房炎的第一步是找出感染病菌,第二步,找出该病菌最敏感的药物,第三,及早治疗。第三,彻底治愈。 第二个问题,隐性乳房炎的发病率在全世界都是非常高的,应该平均数在50%左右,全世界因此每年损失牛奶30万吨。有的牛场低点,我们牛场能达到约10%至18%,但有的牛场高达80%。它不但会引起经济损失,还会使奶质变劣,影响程度很大,对于奶牛自身来讲,一般胎次越多,隐性乳房炎发病率就越高,产奶量越高,隐性乳房炎的发病率也高,在产奶初期发病率也很高,夏天比春秋的发病率高。只有综合措施才能降低隐性乳房炎。 第三个问题,大肠杆菌疫苗虽不能明显降低病菌在乳腺内感染,但能明显降低临床症状的表现,所以应该使用。市场效果最好的是J5苗,第四个问题,DHI检测是现代化牛场应该做的工作,为牛场管理提供了科学的依据,做DHI检测可以及时发现隐性乳房炎和临床乳房炎,并能监控乳房健康状态,国内一般是体细胞20—50万则视为隐性乳房炎,我们就应该采取降低隐性乳房炎的措施。体细胞50万,这是临床乳房炎发病的临界点,国际上体细胞数10至20万定为隐形乳房炎,超过20万视为临床乳房炎。我们根据体细胞数能够及时发现隐性乳房炎和临床乳房炎,为防治提供依据。大家都知道乳房炎的主要治疗原则是及早发现,及早治疗,所以DHI检测数据很重要,能够帮助我们及早发现乳房炎,及早治疗乳房炎,降低乳房炎发病率,节约治疗成本。 第五个问题,对慢性反复感染乳房炎的牛,最好的办法就是找屠夫,淘汰杀掉。因为反复感染的牛会给奶牛场埋下传染源,一头乳房炎可以拓展到80头,甚至更多,所以要进行淘汰处理,要正确处理这一头牛和对牛场影响的关系。如果想治疗,首先要找出是哪一种病菌引起的,然后选择最敏感的药物,及早治疗,彻底的治疗。并坚持抗菌消炎共同应用,最好在干奶期彻底治疗。选用中草药。我的建议是淘汰。 山东枣庄祥和乳业奶牛场场长 夏天用成膜的药浴液是好处多还是坏处多,能不能起到降低乳房炎发病率的效果,那会不会给奶质有造成影响呢? 张学:我认为夏天 用成膜药浴液,应该是好处多。因为夏天雨水多,环境较脏,乳房炎发生率高,成膜药浴液能封闭乳头,对减少乳房炎应该有好处,但下次挤奶要去掉保护膜,很费事,也有可能膜去不净,混到牛奶中。任何事都有两面性,应该综合分析和看使用效果来决定。 牛场名称:宁夏平吉堡二分场 张学:从挤奶台管理方面讲,第一个就是严格执行挤奶规程。前面讲过了两次药浴,纸巾干擦的挤奶工艺。重点应该搞好两次药浴和挤前三把奶,第二,奶厅卫生要搞好。我们坚持每班牛挤完奶就奶厅环境消毒,消灭病菌的来源。 张学:我认为在乳房特别脏的情况下可以用消毒水清洗乳房,但最主要的是我们要对乳头进行清洗、消毒,如果对整个乳房进行清洗消毒,最有可能乳房消毒不彻底,还有可能乳房上的病菌经冲洗后流到乳头上,再从乳头进入乳房,所以我建议除非非常脏时才冲洗,其他较脏情况下只用消毒水冲洗乳头即可。 宋乃社
内蒙牛侠——北京中地种畜牧场总畜牧师
挤奶过程是奶牛场收获产品的过程,是奶牛场核心利益之所在,需要注意的问题很多。 科学的挤奶厅布局 科学合理布局挤奶厅、待挤区,是提高挤奶效率的重要一环。挤奶厅布局中要注意保证奶牛进出顺畅、行进便捷、环境舒适,应尽可能减少挤奶通道中出现过多的转弯设计,挤奶厅应安装必要的通风降温、保暖、清污的设施。 关注挤奶工人 挤奶工是奶牛场中最重要的工种,其重要程度不亚于技术人员。一个经济效益好的奶牛场,一定是拥有一支队伍稳定、工作踏实、操作规范、责任心强的挤奶队伍。奶牛场一般都会对挤奶工人进行绩效考核,这是非常必要的,但要提倡奖多于罚。要充分考虑并照顾挤奶工人在饮食、休息、心理、生理等诸多方面。挤奶工人与其他工人不同,只有通过扎实的细致入微的工作,才可能保证挤奶工人上班时有一个饱满的工作热情。挤奶工这种愉悦的心情会传递给奶牛,让奶牛感受到这种快乐,产出更多更优质的牛奶。记得有一句话讲,如果你善待你的队伍,你的队伍就会善待你的奶牛。所以管理者应该更加重视的自己的团队。 设备及保养 设备选型一定要结合牛场的经济情况,一定要与奶牛场牛舍内泌乳牛数量相匹配,没有万能的设备,操作者才是最关键的!设备维护保养必须经常进行,要特别注意奶杯、集乳罐、管道、奶罐内部的清洗,防止残留奶汁留下安全隐患。要按时更换奶衬,按照清洗规定及时清洗挤奶设备,对牛奶处理设备必须及时检查维修,发电机维护保养要及时到位。 牛场名称:大连金牛乳业 姓名:李冉 存栏:800头 泌乳牛 500头 2、雨季时,奶厅是用毛巾好还是纸巾好?
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牛场名称:三元绿荷草场牛场 姓名: 王全伟 生产副场长 存栏:1400 泌乳牛:750 牛场名称:广州珠江奶牛场 姓名:陈昌建 场长 存栏:1700头 泌乳牛:980头
内蒙古特牧饵养殖有限公司 姓名:朝格图 技术场长 存栏:2200头 泌乳牛:1500 牛场名称:四川菊乐双流奶牛场 姓名:姚臻 场长 存栏:900头 泌乳牛:400头 1、 泌乳牛舍到挤奶厅的距离究竟设定为多少米比较合适? 宋乃社:其实在澳大利亚、新西兰这些放牧的国家,泌乳牛到奶厅的距离大多非常远,可能会超过1公里,但在我们舍饲条件下的奶牛场,一般在设计牛场时,要考虑牛舍饲养的规模必须与挤奶机的配备匹配,除非扩群,奶牛场的挤奶时间每天控制在18小时(包括管道清洗)之内比较好,即每班次6小时(包括挤奶、清洗时间)。目前像贵场牛场400头泌乳牛是完全可以饲养在一栋牛舍内的,如果采用“丁字”型连接,泌乳牛舍是可以通过挤奶通道直接到待挤区奶厅,完成挤奶过程,这样泌乳牛舍到奶厅的距离大约在50米左右。 宋乃社:在待挤区和挤奶通道设置补饲我认为没有必要,如果饲喂TMR,饲料完全可以在牛舍中给足量,不必再额外添加。在炎热的夏季在待挤区和返回通道设置一些饮水槽是很有必要的。建议可以在待挤区的两侧设置与待挤区的长度差不多的饮水槽;在返回通道也可以设置一些饮水槽,其总长度可以按每批次最多挤奶牛头数乘以每头牛20厘米设置,可以分开在几个地方安装。水槽尺寸可以为参考:水槽高度60-70厘米,宽度40公分,深度30-40公分,冬季可以考虑电加热。 3、 待挤区的牛群密度多少为宜,才能让奶牛感到舒适? 宋乃社:考虑的原则:待挤区的面积一定与牛舍每批次最大挤奶牛头数相匹配。从建筑角度及奶牛福利方面考虑,待挤区牛每头牛占用面积在1.6—1.8平方米为宜,可以根据每次最多能进入待挤区奶牛头数来计算占用面积。比如:一次最多需要挤奶的泌乳牛为100头挤奶牛,待挤区的面积在180平米左右就可以了。当然,待挤区面积大一些奶牛会感觉舒服些,但是建设成本会高一些。其实在建设待挤区时如果考虑在待挤区安装喷淋设施的话,奶牛在炎热的季节在待挤区也会感觉到舒适的。 4、 在挤奶过程中,套杯是否要严格区分前、后乳区?影响大吗?有必要没有?如果有必要,那么挤奶工人应该按照怎样的操作规程呢? 宋乃社: 必须明确的是:挤奶过程中套杯是没有严格区分前后乳区的。在挤奶过程中,我们一般依顺时针从远端开始上杯,上杯的顺序:左前、右前,右后、左后的顺序来上,套杯区分前后乳区对挤奶影响不是很大。特别是对有自动脱杯系统的挤奶机影响更小。对于没有安装脱杯系统挤奶机,比如说管道式挤奶机,挤奶工应该注意及时观察每个乳区挤奶情况,防止空挤过挤及没有挤干净现象发生。
银川某奶农:夏天用成膜药浴液是好处多还是坏处多?能不能起到降乳房炎发病率的要求? 丛慧敏
华北头胎牛——三元绿荷管理团队的潜力头胎牛 随着一个个规模化、现代化牧场的建立,我们发现现代奶厅不但是一个挤奶中心,还是一个信息中心,由于奶厅挤奶设备一般均有相配套的软件系统,该软件系统就为该牛场的一个信息中心或者说管理中心。因为该软件中一方面记录了每天奶厅的运转情况,如开始挤奶时间、结束挤奶时间、断电时间、挤奶队列效率、挤奶流速、不正常脱杯头数、踢杯头数等等指标;再者每班次每头牛产量自动进入系统,根据产量记录又可以做很多工作,如个体新产牛产量变化、产量变化较大的牛只,各组产量每天变化、DIM处于50-200天头胎牛及30-180经产牛产量变化、高峰奶产量变化等。由于该信息软件中心要求把繁殖、兽医、牛群移动等信息及时输入,输入后软件计算汇总派生出各种指标,相应管理人员根据数据分析,及时准确找出问题所在。由于时间关系无法展开一一细说,综合起来就是数字化、信息化管理,所以奶厅是全奶牛场的心脏,是奶牛场的管理中心。
牛场名称:三元绿荷第一牧场 姓名: 刘闯 场长助理 存栏:2000 泌乳牛:1100 丛慧敏:不管是哪一种挤奶台,牛都不应该在挤奶台待的时间太长。因为挤奶台待挤间地面一般为硬化水泥地面,长时间站立对肢蹄健康不利,再者大部分奶牛挤完奶后急需采食和饮水,采食时用颈夹锁住奶牛,使其站立时间保持1小时左右,乳头口封闭。只有极少部分健康有问题的奶牛回牛棚后拒绝采食,在乳头没有完全封闭的情况下就趴卧,本来身体健康就有一定的问题,所以这部分牛继发乳房炎的几率就高。 牛场名称:山东东营柏拉蒙奶牛场 丛慧敏:这个牧场提问问题时提到两点,一个是奶牛是散养的,再一个是经常下雨,这样奶牛会变得很脏,特别是乳房,挤奶时需要清洁。我想问一下,他说的清洁乳房是不是水洗乳房?假如清洗乳房是说的水洗乳房,我认为水洗乳房是弊大于利。因为下雨天运动场特别脏,要把乳房彻底洗干净,很不容易,如果洗后擦不干净,携带大量细菌的脏水在挤奶时会被反吸进奶衬,一方面污染牛奶,另一方面细菌很容易经乳头乳房,从而引发乳房炎。因此乳房特别脏的情况下水洗要讲究方法,不是洗整个乳房,而是只洗乳头,并且要彻底擦干。另外即使只是洗乳头,水枪不要开太大,如果太大很可能就会喷到乳房上去,把上面淋湿了。洗的时候是轻轻把泥洗掉,如果下拽乳头,这样脏水会回返回乳头池里。 牛场名称:四川新希望牧场 姓名:杨鹏标 场长 存栏:840头 泌乳牛:440头 牛场名称:三元绿荷 姓名:冯军科 存栏:4万 泌乳牛:2.1万 丛慧敏:提高挤奶工的工作积极性,减少惰性,主要从三个方面入手,一是职工培训,二是职工的绩效考核,三是监督管理。 牛场名称:贵阳某牛场 牛场名称:东港升泰奶牛场 姓名: 王成 场长 存栏: 1000头 泌乳牛:500头 丛慧敏:归纳起来这三个问题算是两个问题,管道里面有残留,也许是奶、也许是水,为什么管道里有残留的东西?找找我们的原因,是不是我们的这个管道不直,有没有弯曲的?还是坡度有问题。从我们挤奶台输奶管道到储奶罐的这个坡度合适不合适?另外,看看我们输奶管道最低点有没有排水口或者排奶口,如果输奶管有弯曲,是不是我们哪里碰弯了,还是奶管的支点间隔太大?这是我回答的第一个问题。 牛场名称:开封安康乳业 姓名:陈辉 存栏:620 泌乳牛:420 丛慧敏:我们整个输奶管道里最低点可能不是一个,那么排水口就不能设一个,而是根据最低点设计排水口。冬天气温低容易结冰,那么奶厅必须考虑如何去保温。一些泵一些奶管里面有积水的情况下很容易就会冻,影响我们正常的工作。也许牛场夏天考虑挤奶厅通风效果,所有天窗等全部是打开的,到冬天需要关闭天窗,同时两边封上去,不然大北风灌上来温度也会非常低,同时可以使用取暖设备。 牛场名称:山东济南佳宝二牧 姓名:李玉军 场长 存栏:1500 泌乳牛:800 丛慧敏:我们挤奶的时候应该有挤奶前准备,目的是干什么!我认为挤奶前准备的一个目的就是把乳头清洗干净,第二是消毒,第三是刺激乳头。现在说一下这位朋友问的第一个挤奶程序。前药浴是消毒乳头,接着是擦乳头这是刺激乳房,挤掉头两把奶也是刺激乳房。我想问一下我们挤奶员的手干净吗?清洁无菌吗?在中国目前这个工作条件下,我们可以想象在弃头两把时保证手一直清洁无菌,有多么困难。如果挤奶员的手无法保证干净无菌,在挤掉头两把奶时,已经消毒好的乳头是不是重新被污染了?第一个挤奶程序是前药浴、擦乳头、挤头两把奶,接着挂机,如果在挤掉头两把奶时乳头被污染,接着就挂机,产生的结果可想而知。所以第一个挤奶程序不可取。所以我认为不管是管道式还是奶台式,挤奶操作目的都是一样的,目的都是管好奶牛的乳头口,防止细菌进入,防止挤奶过程中及两次挤奶间隔期细菌进入乳房。 牛场名称:滁州奶业第一牧场 丛慧敏:第一,在挤奶厅出现安全的问题,牛踢人,牛为什么要踢人?有经验的人都知道牛到挤奶厅听到轻柔的音乐,会非常放松,不紧张,但是如果曾经有人打过它或给予其他不良刺激,这会让牛很容易烦燥,并产生记忆,进厅后就急躁,容易踢人!另外头胎牛,没有太多进挤奶台的经历,生性胆小,也是比较容易紧张踢人!牛毕竟是畜牲,牛也许踢过我们,但是我们拍拍它,不要跟它一般见识,这样这个牛下次就不会踢我们了。善待奶牛, 奶牛会加倍的对待我们。 王春明
挤奶机技术大腕——博美特技术总监 挤奶流程中的3个关键点 牛场名称:四川菊乐双流奶牛场 姓名:姚臻 场长 存栏:900头 泌乳牛:400头 王春明:非常感谢两位场长的提问,挤奶厅配备挤奶员数量与这几个因素有关:第一,挤奶员被培训的程度和掌握培训知识的情况;第二,挤奶员身体的状况,性别也有很大的关系,还有操作的熟练程度。比如在美国,很多大型牧场所雇佣的挤奶员都是身高马大的墨西哥小伙子,像2×16的挤奶厅可能只要一位这样的挤奶员就行。假如说我们四川菊乐双流奶牛场用的挤奶员比较年轻,可以配备少一点,如果年龄较大,体力比较差,可能挤奶员配备的数量相对要多些,所以我觉得这很难有一个确切的数字。 牛场名称:黑龙江安达友谊牧场 姓名:汪召君 职务场长 存栏:500 泌乳牛:280 王春明:这是挤奶设备选型的问题,最好将目前的中置式设备进行改造。在资金允许的情况下,我们建议改成电子脉动、电子计量,并且配置自动脱杯装置,可以有效的避免过度挤奶从而保证乳头健康。如果资金还无法立刻允许,你可以先把它改成配备自动收杯挤奶器,这样也可避免过度挤奶。谢谢! 牛场名称:海牛奶集团海丰奶牛场
山东东营民和牧业 姓名:周金华 场长 存栏:1000头 泌乳牛: 600头
焦作多尔克司示范牧场 姓名:胡贵平 场长 存栏:3600 泌乳牛:2000 王春明:跟进速度慢我觉得要跟厂家不断联系,促使他们改善服务质量,另外要提高自己本场技术员维修水平,如何提高呢?可以请厂家技术服务人员到牛场进行技术培训。最好在设备刚安装时就派一个维修工跟班,使他知道整个设备的组成部分以及安装过程,对于以后维护保养非常重要。 问:据说博美特在中国引进的是美国标准的产品,那么美国标准与其它标准有什么区别?
问:作为挤奶机公司,能否根据牛场的实际情况用心设计,做到科学合理,而不是一心只为卖设备?
问:听说博美特有一种X型的集乳器挺科学的,能介绍一下有什么优点和科学性吗? 浙江东兴实业伊康奶牛场
昆明雪兰石林生态牧场 姓名:徐永辉 奶厅操作员 存栏:1100头 泌乳牛:500头
牛场名称:贵阳某牛场
牛场名称:新疆天山畜牧 姓名:李宗方 场长 存栏:2400头 泌乳牛:1000头
牛场名称:广西奶水牛研究所养殖场 姓名:李宗权 场长 存栏:1080头 泌乳牛:3000头 腾冲县巴福乐槟榔江奶水牛良种场 姓名:刘定江 总经理 存栏:623头 泌乳牛:396 王春明:这两位经理都提到了同样的问题,如何选择合适奶杯内套,原则是:根据牛群里面80%以上牛只乳头的大小和长短,这样才能保护大多数牛的乳房健康。如果你去兼顾小部分牛,那么可能会影响到更多牛,在选择的时候一定要遵循这样的原则。
王春明:汪场长提的问题主要是指输奶管的长度,即奶泵到奶罐的距离,我觉得是越短越好!怎么保证这个距离最短呢?在设计挤奶厅的时候就要考虑这个因素,使储奶缸与奶泵的距离最短,并确保这段输奶管弯头最少,这样可以缩短输奶管道输奶的时间,降低管道的阻力,提高清洗效果,有利于保证牛奶的质量。谢谢! 牛场名称:宁夏青铜峡紫石台牛场 姓名:方志东 场长 存栏:560头 泌乳牛:210头 问题: 我们牧场目前使用的是中置式的,无自动提杯也无电子计量,如果改造,是否有合理方案? 胡绪华
挤奶机技术头胎牛——博美特南方区域经理 牛场名称:山东东营柏拉蒙奶牛场 姓名:仝德威 场长 存栏:1650 泌乳牛:850 胡绪华:在发生乳房炎的情况下,首先挤奶杯组要把发病的牛分开,并加强挤奶设备的清洗消毒,防止造成交叉感染。 牛场名称:四川新希望牧场 姓名:杨鹏标 场长 存栏:840头 泌乳牛:440头
牛场名称:三元绿荷 姓名:冯军科 存栏:4万 泌乳牛:2.1万 牛场名称:大连金牛乳业 姓名:李冉 存栏:800头 泌乳牛 500头 胡绪华:奶衬更换频率是多少?奶衬的更换频率一般是2500头次,更换时间计算方式是:2500*挤奶杯组数/挤奶牛头数*每天挤奶次数。有很多用户在实际使用中,看到奶衬表面还好,舍不得花钱去更换,结果是奶牛隐性乳腺炎发病率上升,牛奶中体细胞增加,严重的导致乳头炎、临床乳房炎。 山东枣庄乳业牧场 胡绪华:首先了解称重在奶牛生产中的作用,主要是监测奶牛的体重变化,并且主要用在后备牛的生长监测,通过生长监测掌握后备牛增重是否达标情况,为我们提供饲料营养调整和繁殖育种依据,提高后备牛的生长性能。而成乳牛称重也可以通过奶牛的体重变化,提供饲料营养调整的部分依据,但成乳牛主要是通过体况综合评分和牛奶理化指标来了解成乳牛的营养状况。而挤奶厅都是成乳牛,我认为在挤奶厅安装称重设备意义不大。以上仅供参考。
牛场名称:河北神牛乳业奶牛场 姓名:贺福升 场长 存栏:1638 泌乳牛:786 胡绪华:找供应商及时检修脉动器,然后更换必要的配件,否则将造成很大影响。
胡绪华:奶牛场安装了设备这么多年,没有使用。我建议首先必须更换所有包括橡胶件在内的易损件,并检测设备正常后才能使用,如果不正常,使用时可能会出现一系列的问题,包括牛的乳房炎以及其他方面的。 现场花絮
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本次网络互动现场答疑活动将于8月30日上午9:00—12:00在福成奶牛场举行。 提问方式
方式一:固定电话:010-59481135 活动问题征集时间
8月25日19:00——8月30日12:00 图片集锦
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