李宝柱 希望大家学有所获 牧场得到提升改进

北京向中生物 总经理

由北京向中生物与CRI美国总部主办的“中美牧场高级管理峰会”已连续举办五届，我们请来美国顶尖专家分享牧场经验，希望能在牛场管理、繁殖育种、数据分析等各个层面帮助到国内牧场客户。这五年来，无论是会议的接待质量还是演讲专家的议题内容，均在业内受到广泛好评，吸引了众多牧场管理者和技术人员的积极参与。感谢牛场朋友对我们的肯定，感谢会议主办单位以及赞助单位荷兰睿保乐公司，希望大家在两天半的学习过程中，能够有所触动，收获满满，使牧场得到改进提升，这是我们共同的心愿，也是会议的总体思想。

Nick Hemauer 牧场管理关键数据——繁殖和牧场对比

美国CRI 国际市场技术部经理

牧场的繁殖表现取决于空怀牛转变为怀孕牛的速度，奶牛怀孕的速度可以通过21天怀孕率衡量，而怀孕率由参配率和受胎率共同决定。影响参配率的因素主要是发情鉴定、环境因素、爬跨面积、生理因素、产后60-75天不排卵奶牛、奶产量以及热应激等。受胎率受子宫炎、跛足、乳房炎等影响。研究表明，患子宫炎第一次配种受胎率是41%，无子宫炎第一次配种受胎率是46%；产后100天内跛足牛第一次配种受胎率30%，非跛足牛第一次配种受胎率36%；产后100天内初次患乳房炎牛第一次配种受胎率34%，非乳房炎牛第一次配种受胎率41%。

繁殖非常重要的两个方面：一是繁殖流程和执行情况；二是成母牛首次配种的时间。要在泌乳早期对奶牛进行配种，但是不能太早，配种之后未怀孕的牛要再次配种，且越快越好。

Arnold Harbers 应用传感技术改善奶牛繁殖与健康

睿保乐 全球奶业技术分析师

传感器技术监测活动量有益于繁殖管理 繁殖是牧场盈利的主要推动者，影响繁殖的指标有：①发情鉴定率：大部分奶牛发情都在晚上和第二天凌晨，发情监测的方法主要有人工监测结合尾根图蜡笔、同期发情以及监测活动量。人工观察的发情鉴定率只有35%，如果每天每人10头牛30分钟观察4次，发情鉴定率可达55%，而采用发情监测系统监测活动量，发情鉴定率达85%，因此活动量监测能够提升发情监测率，无需增加额外劳动力。②受胎率：影响受胎率的因素有配种技巧、精液品质以及奶牛自身因素，除去等候期，需要进行初检、复检双重确认。活动量监测可以尽快识别未怀孕的牛只，减少牧场的怀孕损失。③21天妊娠率：活动量监测与同期发情相结合，提高21天怀孕率。

传感器技术能明确地指导健康管理 一头健康的奶牛每天趴卧12-14小时，起卧次数是11次，每天走2500-3000步，采食时间是4-6小时，反刍时间是9小时，采食次数是9-14次。如果这些数据出现异常，说明这些牛要生病了。一头生病的奶牛花费的精力等同于照顾40头健康奶牛，所以保证奶牛健康非常重要。传感器可以作为牛只识别的工具，还兼顾新陈代谢、消化不良及严重的乳房炎及子宫炎，在奶牛围产期阶段具有很大的潜力。

David L. Brown　牧场抗暑大作战

美国CRI 首席兽医

热应激会引起奶牛直肠温度升高，呼吸频率升高，采食量下降，减产（产量和乳成分），其它（受胎率等等）。研究表明热应激是温度和湿度共同作用产生的。温湿指数是用来评估降温措施的指数。1958年建立，当时平均单产15.5kg，THI是72；2009年更新，平均单产35kg的奶牛，THI是68，一旦高于阈值，每24小时降低2.2kg单产。温湿指数从72下降到68，这是因为随着奶产量增加，瘤胃产热增加，奶牛更容易出现热应激。这也从侧面反应了：高产的奶牛更容易受到热应激影响。

如何从环境方面控制热应激？可以通过增加舒适度，降温或增加通风来减少应激。牧场最常见的降低热应激的方法，一是遮阳，选择合适的牛棚材质，尽可能避免辐射，停止辐射热能。第二种是喷淋和风扇，通过对流和蒸发排走热量。要注意观察奶牛的行为，判断它是否处于热应激下，或是热应激措施是否到位。怎样评估热应激措施是否有效果？应该是采取措施后，奶牛躺卧能达到12-14小时，采食5小时，挤奶2.5-3.5小时。

卞亮 奶业之星——为牧场提供信息化与智能化解决方案

北京向中智牧科技 运维经理

北京向中智牧科技成立于2016年3月份，是北京向中生物的全资子公司，整合了已在国内市场运行发展了20多年的“奶业之星®”牧场管理软件，为牧场提供便捷有效地信息化管理解决方案。

奶业之星从1979年开始，最开始仅为服务于奶牛配孕繁殖过程的育种管理系统，1997年形成奶牛生产繁殖ERP系统雏形，单机版的奶牛信息系统。2005年发展为牧场信息管理系统网络版，它以大规模牧场为应用基础，开始使用大型商业数据库。2007年发展成集团牧场信息管理系统，以集团用户为应用基础，实现同一集团多个牧场统一管理。2015年系统与外围设备接口，包括TMR饲喂系统、发情监测系统通道式牛称、牛只测高系统、智能犊牛饲喂车等。经过多年的积淀，现在已发展到云版本管理系统，它以云计算、大数据平台为依托，具有丰富的报表分析、详实的牛只事件管理和严谨的后台逻辑功能，独立报表系统支持模糊搜索。此外，所有事件录入均支持导入、粘贴牛号，方便快速录入数据。同期、免疫流程自定义，重要信息不错过的通知管理功能，这些可以为牧场用户及企业集团提供便捷有效地信息化管理和智能化的解决方案。同时，手机版DS-LIVE九月即将隆重上线。

David L. Brown　围产牛管理——酮病&日粮

美国CRI 首席兽医

亚临床酮病（SCK）在泌乳早期发生，发生在7天内的SCK更容易出现各种问题，随着首次测量BHBA水平增加，风险逐步提高。酮病影响繁殖，增加空怀天数，增加淘汰，降低首配受胎率，影响产量及产后疾病发病率等等，65%的牧场超过15%的奶牛NEFA超标，我们要做好产后护理和监管。

如何监控牛场酮病情况？ 可以选20头泌乳天数3－14天的奶牛，如果在20头牛里，表现出酮病的牛只小于15%（少于3头），不用担心，治疗有症状的牛就好；如果每次检出的酮病牛都在3头以下，证明牛群营养管理还是很好的，做好监管，下个月再挑20头牛按照以上方法检测监督一下即可。如果抽测发现酮病牛超过15%，达到了4－8头，那我们要注意了，要更严密的监控牛群，一周进行两次酮病检测；如果20头牛中，超过9头牛表现为亚临床酮病，那就不用检测了，也不用关注BAHA水平，所有牛都应该用300ml丙二醇治疗。

酮病日粮（低能、中能、高能）研究 选取5－8月份数据，泌乳天数3-16天，每头牛检测6次，亚临床酮病：1.2-2.9mmol/L）得出结论：一，产后检测干物质采食量没有明显区别；二，低能日粮组能量负平衡情况较轻；三，不影响产奶量，乳脂率有升高的趋势；四，产后高能日粮组BHBA和NEFA都更高，低能量日粮更好。

预防酮病的注意事项 保证奶牛有足够的饲槽空间，30英寸的采食空间，存栏密度不能超过80%；尽可能减少调群次数，减少社交压力；头胎牛跟经产牛要分开；干奶牛日粮浓度：能量水平应该在0.6－0.63Mcal；淀粉含量12－16%，NDF40－50%，临产牛能量15－18 Mcal。

酮病常用的治疗手段

葡萄糖：如果确诊奶牛为临床性酮病（BHBA≥3mmol/L），可以用葡萄糖治疗，治疗量不能超过125g，25%的葡萄糖不能超过半瓶。在中国很过牧场都会超过半瓶，甚至超过一瓶，要知道临床性酮病最多也只用半瓶，过度使用葡萄糖有很多负作用，不要过量使用。

皮质醇：基本上不太推荐，极少情况下用这个药。

VB12：在一定程度上是有帮助的，治疗效果并不太好。

丙二醇：四种治疗方式中最为推荐的。治疗亚临性酮病标准手段：300ml口服，每天1次，连续5天。

David L. Brown　投之以木桃，报之以琼瑶——如何善待奶牛

美国CRI 首席兽医

只要在牛舍内，面对奶牛时无论是大牛还是犊牛，员工都必须保持耐心和善意。一旦他没办法控制脾气和行为，他就立即需要被调离。员工必须耐心，奶牛不懂事，请牢记牧场是一群母亲的家，像对待母亲一样对待每一头奶牛。分泌乳汁是母亲的本能；粗暴的对待母亲会减少泌乳。奶牛一样如此，对待自己的牛群时一定要时刻牢记这一点。

应激能够显著影响到动物体内稳态的事件（物理，环境，生理等等因素），奶牛发情到受精卵着床这一段时间最容易受到应激的影响。应激减少会促使奶牛更健康，免疫效果更好，减少疾病。一个来自31个商业牧场的研究表明：“对人类的恐惧”这种应激能够造成不同牧场之间19%的产奶量差异。对奶牛来说，一个糟糕的挤奶者能够降低产奶量并导致奶牛持续性剩奶。一份来自英格兰的研究报告显示牧场员工能够显著影响牧场的奶产量。两个牧场更换了员工，在六年时间里，其中一个牧场增加了21.5%的产奶量，而另外一个牧场降低了33.6%的产奶量。一个爱德华州的牧场通过采用降低奶牛应激的管理方式将每日产奶量提高4000磅。

看护者和奶牛之间是双向作用，主要的沟通方式是通过身体语言。以前的观念：强迫奶牛去做我希望的，新的观念：帮助奶牛做到我希望的。员工的态度和处事方式是能否减少应激的关键，奶牛需要指引。通常，我们认为在牛场工作非常的辛苦，无聊并且很容易在牛不配合的时候失去耐心。不应当这样想，我们应该问自己是否有什么地方做的不对或者是牧场的硬件设施是否存在缺陷。如果我们理解了一些基本的对待牛的原则，员工和牛的舒适度就都能有极大的提升和受益：赶牛需要的劳力减少、减少对牛的应激、提高产奶量和奶牛健康水平、令牛和员工都更加安全、提升双方的生活质量。

李骁勇 两天的培训受益匪浅 学习到了比较前沿的知识和技术

现代牧业 宝鸡牧场场长

这是我第一次参加向中的会议，会议整体的策划安排都很用心，听取专家分享比较前沿的知识和技术，两天的培训内容受益匪浅，给我启发比较大的主要有四方面：

一是公牛和冻精的选择：Bob讲到公牛的遗传水平对牛群空怀天数、怀孕率、乳房炎发病率、流产率以及牛奶产量都是有影响的，所以在公牛和冻精选择方面要高度重视。

二是核心牛群的建立：建立核心牛群可以不断的帮助牧场把牛群中表现好的部分牛挑出来进行优育，同时把一些劣质牛逐渐淘汰，对牛群进行优中选优。我们牧场也在做核心牛群的建立这方面的规划工作，但是还没有特别完善的系统，我们更多的是结合财务和牛奶产量，对母牛进行划分，具体应该如何对不同牛群进行选配，还没有清晰的规划，所以这方面的讲解对我们也有指导性的意义。

三是热应激：宝鸡每年7月份都特别热，高温持续近1个月，室外温度达到42℃左右，牛舍温度也在30℃左右，封闭式的牛舍主要采用风扇、水帘等降温措施，开放式的牛舍采用喷淋和风扇降温，但是热应激依然会导致产奶量下降40吨/天，平均每头牛每天降低6kg的牛奶，所以在控制热应激方面依然要采取有效的措施。

四是围产牛的管理方面：专家主要针对围产牛的日粮和酮病方面做了详细讲解，酮病的机理讲的很清楚，我们牧场在酮病方面也有标准化流程，现在也会做体况评分、酮病监测等，酮病的发病率得到有效控制。

张弘东 使用向中的奶业之星软件已有2年 非常实用便捷

云海秋林 B区繁育保健部主管

第一次参加向中的培训会议，专家从奶牛育种、奶牛常见病防控与细节管理等方面分享宝贵经验，收获很多。比如大卫布朗讲到酮病会影响繁殖，增加空怀天数，增加淘汰，降低首配受胎率，影响产量及产后疾病发病率等等，65%的牧场超过15%的奶牛NEFA超标，因此我们要做好奶牛产后护理和监管。

我们牧场与向中主要的合作项目是奶业之星、早期孕检以及冻精等。我们使用的奶业之星软件效果非常好，这个软件包括牛只场内移动、繁殖信息、配种事件、初检事件、复检事件、产犊事件、疾病事件、免疫事件、流产事件、处理离场等等信息。使用奶业之星已经有2年的时间，每天录入相关数据，通过奶业之星做系统性的分析，各个主管就能自定义找到相关报表系统分析，针对现场遇到的病牛，直接通过手机可以调出牛只的信息，非常实用。

夏季还会对热应激问题的数据做分析，比如奶牛采食量、产奶量、体温监测、室外温湿度监测等数据都录入系统，通过这些数据会有一个系统性的分析，应该采取哪些措施来降低热应激，包括喷淋、风扇应该如何调整等。以前做统计所有的信息录入都是统计员在做，现在就是本部门直接录入，虽然工作量增加了，但是每个月看报表时很轻松，场长和饲养主管在月中、月末看报表时更加清晰、方便。

李鹏举 培训符合牧场当前需要 颇为受用

河北乐源牧业信息中心 信息经理

目前，乐源牧业已经投产的自有牧场有６个，存栏约２.６万头，泌乳牛平均单产２８公斤。在建万头牧场两座（正阳牧场和威县三牧），其中正阳牧场建设已接近尾声，预计９月进牛。

通过这几天培训，我获得了更多乳房炎、蹄病、产后胎衣不下、真胃变位等疾病的治疗方法。首先要以预防为主，保证卧床干燥及洁净度，保证粪道、赶牛通道平整，规范挤奶操作流程，培养员工的责任心，这样可以有效降低乳房炎、蹄病等发病率。对于产后代谢病，专家所讲与目前我们牧场所做比较吻合。要加强围产期管理，用体况评分监测围产牛干物质采食量，通过饲养管理调整营养配方，控制体况，减少产后代谢病。对于酮病治疗，牧场治疗处方一般比较固定，除丙二醇外，对糖、钙等使用率特别高，要对症治疗，同时关注药物之间的拮抗作用，注意葡萄糖的浓度和用量。

目前我们牧场配备有化验室，但缺乏乳房炎细菌培养的条件，所以做不到及时对症治疗，此外，我们对盲乳关注度有限，盲乳跟奶牛产量和是否需要淘汰有密切联系，所以，将来我们会把盲乳这块作为工作重点，严抓统计和揭发。我们牧场自有同期发情流程，但没有很好的跟管理系统进行整合，存在同期打针错误，下一步工作重点要把同期流程和系统配合起来，实现自动化下达任务单。

热应激方面收获也很大，之前理解喷淋要喷成雾状更有利于蒸发散热，通过培训才得知，喷雾是附着在毛皮上，只有喷成水滴状，浸湿牛体才能更好的达到降温效果。这次培训所有主题都非常符合牧场当前需要，图片及视频量也很大，专家分享的内容也都是我们回到牧场立马可以改进的，颇为受用。

蒋海山 牧场管理关键是抓好细节 提升养殖水平 向管理要效益

天津华明奶牛场 场长

存 栏 1200头　　成母牛 550头　　单 产 32kg　　年单产 9.5吨　

乳 脂 3.8%-3.9%　乳蛋白 3.2%　　　奶 价 3.6元/公斤

天津华明奶牛场现在奶价3.6元/公斤，公斤奶饲养成本1.7元，原奶总成本2.7元。我们牧场原料奶一部分自己加工、一部分交给蒙牛。我们有自己的加工厂——天津华明乳业，它始建于1996年，是集奶牛养殖、鲜奶收购、奶品加工制作、乳制品销售为一体的中型民营企业。

我们牧场有15年的历史了，是一个老牧场。我也已经养了20年牛，经验丰富。我认为牧场管理关键还是抓好细节，量化管理，从管理上提升，向管理要效益。其中，Nick讲的牧场管理的关键数据也是对牧场各个方面进行评分，把工作做细，只有找到牧场存在的问题才能进行评分并解决问题。David博士也从防暑降温、奶牛福利、乳房炎防控及奶牛蹄病防治等各个方面分享了牧场管理经验，牧场管理我们只做我们能做到的，尽力控制我们所能控制的细节，这样才能提高管理水平和奶牛的单产水平，单产提高了，饲养成本就随之降下来了。另外，还有牧场数据化管理。牧场管的就是数据，没有数据就管不了牛场。所以，牧场数据化管理非常重要，用数字化工具才能知道牧场管理到位不到位，数据是否在正常范围内。我们通过数据发现问题才能解决问题，进一步管理牧场。

现在，中国奶业正处在转型时期。有些小区转型的牧场和奶站由于单产水平低，饲养成本高，奶价低，所以生存困难。我认为小区转型牧场首先要从思想上转型，其次从技术上转型，他们单产比较低，所以成本比较高，从小区过渡到牧场时，正好又赶上中国奶价低谷，所以逐渐被淘汰。而中国规模牧场养殖水平高，成本低，所以能适应中国奶业的发展。

中国养牛业最近几年变化太大了，中国牛奶现在质量真的很好，有些标准比欧盟都高，可以放心喝。我相信总有一天，中国牛奶会成为世界品牌。

李宏武 收获颇多 汲取到很多先进理念和牧场实用知识

西安昕洋牧业 营养负责人

存栏980头 成母牛 485头 泌乳牛385头

单产27kg 脂肪 3.85 蛋白 3.15 奶价 3.3 交奶单位 银桥

细菌数 3万 体细胞 30万

我第二次参加向中的活动，收获颇多，汲取到很多先进的理念和实用的牧场应用知识。

热应激方面 目前我们牧场部分风扇安装高度不够合理，也没有安装计时控制器，并且我们采用喷淋+风扇不间断降温，经专家讲解，发现这是一个误区，喷淋和风扇间隔运作，每5分钟为一周期降温效果将会更好。

繁殖方面 由于我们人工观察发情不到位，并且没有充分发挥监测软件的潜能，导致怀孕检出率较低，漏情严重。去年我们在涂蜡、B超早期孕检等方面加强工作，平均泌乳天数由原来的210天降到现在的190天。通过学习，我们将采取更多有效的措施，不断提高牧场繁殖各项指标。

奶牛育种 建立牧场核心群的育种规划理念，以及ICC商业奶牛指数，都是比较新鲜的理念。

专家还从奶牛场评分（包括舒适度、卧床、奶厅、TMR搅拌效果）、围产期日粮管理（阴阳离子差、舒适度、存栏密度、减少应激）、数据化管理等方面分享牧场管理经验，非常值得我们借鉴，目前我们牧场数据收集工作做的不够全面，生产数据统计项目少，应该在此方面加强工作，用数据分析来指导、提升、管理牧场。