首页>> 科学养牛>> 繁殖育种>>

英国蓝肉牛与荷斯坦奶牛杂交的应用

2019-04-08 15:13 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：1078 [ 字号：大 中 小 ]

ABS 于娜

肉牛与荷斯坦奶牛杂交项目，已经在北美和欧洲推广并获得奶牛场和肉牛养殖的充分认可。随着国内肉牛杂交的升温，我们把北美和英国的经验介绍给大家，希望可以帮助牧场以利润最大化为前提，做到更好的牧场自有选种选育方案。

肉牛杂交荷斯坦通过奶牛场所产杂交犊牛的销售，为奶牛场最大化牧场的销售额和利润收益。肉牛杂交项目在牧场中选择最优遗传水平的泌乳牛用于生产牧场所需后备牛，以此判断可以使用肉牛杂交的母牛数量，在肉牛杂交犊牛销售价格高于荷斯坦公犊的前提下，帮助奶牛场带来更大的犊牛销售的利润。

肉牛杂交项目的选择，在保证牧场最优秀的母牛生产后备牛的前提下，需要选择合适的肉牛品种来进行杂交。这为奶牛场考虑带来两点：

（1）要保证不给奶牛带来难产的风险，否则得不偿失。

（2）目前国内的犊牛销售相对荷斯坦公犊有优势，长远应该根据杂交犊牛生长速度、相对肉的品质等因素权衡考虑，以保证稳定的犊牛销售价格。

为了降低难产风险，建议奶牛场尽量选择验证肉牛公牛。ABS超过40年肉牛验证的经验告诉我们，肉牛同一品种之间产犊难易度差异巨大。同一品种间的巨大差异会带来不可估量的产犊困难的风险。为了保证提供可靠的肉牛公牛，我们会收集肉牛在奶牛场使用的数据，包括生产表现，产犊表现等数据。在过去超40年的时间里，我们从所选择的数千头公牛中仅仅选育出88头英国蓝肉牛公牛为验证公牛，选种比例低于5%。肉牛品种的选择多样化，我们今天重点介绍英国蓝T15品系。

为什么选择英国蓝用在荷斯坦奶牛杂交市场？

英国蓝牛以好去骨，肌肉纹理，温顺的性情，生长潜力以及屠宰出肉率高闻名。现在这些特点已经使英国蓝牛成为英国非本交肉牛的第一品种。用于奶牛杂交市场的优势如下：

产犊难易

◆奶牛—自然难产的品种

◆英国蓝目前在奶牛使用平均3%的产犊困难

◆骨质细密，产犊容易

妊娠期平均较短

◆比其他品种妊娠期短2~3天，部分公牛妊娠期低于280天

◆ 妊娠期短= 出生重更低

◆可以缩短产犊间隔

性情好

◆后代可以很好的工作，易于操作

◆降低饲养和育肥期间的应激水平

◆管理轻松

高生长速率

◆提高5%~7%的屠宰率

◆杂交犊牛断奶前每天增重0.8~1kg

◆平均提高14.2% 的肋眼出肉率

饲料转化率

◆日粮中精料需求低

◆饲料转化率 (kg 饲料/kg 增重) = 4.6~4.8

◆饲料转化率(12 周屠宰) = 5~5.1

屠宰率

◆14月龄英国蓝荷斯坦杂交牛屠宰率平均为50%~57%

◆肉品评级更高

成熟期更短

◆可以在更低月龄屠宰

◆更好的肌肉纤维

◆软骨和结缔组织更少-提高肉品质

◆降低后期育肥需要时间

◆降低脂肪含量，同时不饱和脂肪含量提高

◆英国蓝品系肉牛赢得无数食用价值奖项

牛肉品质

◆高品质肉出肉比例更高

◆可销售肉的产出提高15%

◆去骨出肉率高达85%，高出肉牛平均水平

◆胴体产量高= 更低的碳排放量

◆高蛋白肉品

◆瘦肉率高，符合中国消费者烹饪习惯

◆美味的牛肉

杂交肉牛与荷斯坦公犊的生产性能表现：

品种	荷斯坦	英国蓝 x 荷斯坦
出生重(kg)	40	45
屠宰重 (kg)	572	616
屠宰月龄 (月)	13.3	13.1
出生后日增重(kg)	1.31	1.43
12周后日增重(kg)	1.43	1.58
胴体重(kg)	288	338
屠宰率 (%)	50.5	55.0
胴体品质分级	-O3	R3