约翰·史密斯博士(John F. Smith) 美国亚利桑那大学

　　约翰·史密斯(John F. Smith)是密苏里-哥伦比亚大学动物科学博士(1990年)，现任美国堪萨斯州立大学教授、高级奶牛专家，同时也是孟山都奶牛协会及私营奶牛场的技术顾问。约翰·史密斯博士已经致力于奶牛行业的研究和技术推广20多年，访问中国牧场已有7次，在奶牛牛群管理、挤奶厅管理、牛场设施、牛群扩群、奶牛舒适度与应激、繁殖、乳房炎和生产记录等方面具有丰富的实践经验。

　　水很神奇，如果喷淋和奶牛饮水用得恰到好处，将使牛场的防暑降温工作事半功倍!——约翰•史密斯 博士

　　一、温度及其对奶牛的影响

• 奶牛适合在何种温度区间内生活?——5~20摄氏度左右
• 奶牛认为的最舒适温度是多少度?——13摄氏度

　　根据温湿指数(温度和湿度所占的比例)我们可以判断奶牛是否遭受热应激。过去我们认为当温湿指数为72时，奶牛会遭受热应激，而最近更新的温湿指数表发现，当指数在68时，奶牛就已经发生了热应激，产奶量和繁殖性能都降低。

　　新温湿指数表

　　奶牛发生热应激将会导致干物质采食量下降，维持需要量将增加35%，能量从产奶方面转移到自生的维持方面，它们将增加排汗和喘气以维持体温，热应激对产奶量、繁殖和健康会产生较大的负面影响，而且对繁殖的影响要比对产奶量的影响更大。奶牛在短时间内迅速升高体温会导致受孕下降25%~40%，温度每增加0.5℃受孕率下降13%，而饲料采食量的增加又会导致体内的热负担增加。遭受热应激的奶牛，其奶产量会下降。如果奶牛在干奶期和泌乳早期遭受热应激，那么将导致未来的奶产量下降，而且产奶高峰期会缩短。

　　美国堪萨斯州不同胎次和月份的高峰产奶量

　　环境温度增加对干物质总采食量和干物质公斤数的维持需要影响(露点=30)

　　模拟预测热应激对牛只影响

　　注：假设在适温环境下：奶产量36.4公斤/天，TMR成本0.264美元/公斤干物质，奶价0.4美元/公斤。

　　二、帮助奶牛散热的措施

　　哪些地方可为奶牛实施喷淋?——饲喂线/饲槽上方、待挤区和奶厅出口通道(风扇结合喷淋);栓系式牛舍(只喷淋)。

　　1.风扇和喷淋结合

　　将母牛淋湿再吹干牛体，尽量增加湿/干循环次数，这种方法在湿润和干燥气候中都管用。通过美国堪萨斯州立大学实验研究，关于“饲槽喷淋循环次数外加风扇降温对泌乳母牛呼吸率和体温的作用”，结论总结：仅靠吹风不能降低奶牛的呼吸率，需喷淋加上风扇才能降低呼吸率和体温。我们可以发现，水是如此的神奇!美国亚利桑那州牛场数据统计表明，在待挤区采取降温措施，每头母牛每天将增加0.77 公斤奶产量。

　　小贴士：装喷头的时候，应该是装在饲料的另外一边而非饲料这边，大约内侧7.5公分左右，即使有水滴落也是在内侧，而不会将饲料淋湿。在自然通风的栓养式牛舍中，给奶牛喷淋非常重要，但所面临的挑战是必须避免牛床潮湿!

　　2.通风(增加风扇)

　　风扇高度：尽可能低，风扇底部距离地面高度2~2.4 米，当然安装风扇时还需考虑给设备留出活动空间，如果有设备需要通过。

　　加水：PVC网格喷淋系统的供水量为每个循环12.3 升/米2，每5~6分钟喷湿母牛一次。

　　挤奶厅出口区域降温：奶牛移动时，喷管进行喷水，每次挤奶额外增加15~20分钟降温时间，这种方式成本较低。(见图)

　　喷湿频率的最佳设想：21℃时开始喷淋 随温度而增加喷湿频率

　　l 21-27℃时，每15分钟一次

　　l 27-32℃ 时，每10分钟一次

　　l 32℃时，每5分钟一次

　　小贴士：喷淋的定时器市场均有供应，不必人工守着喷淋，这样可提高工作效率和准确度

　　三、饮水供应

　　热应激时，奶牛的饮水量将增加1.2~2.0 倍。建议每头母牛享有3.1~9.2 厘米水槽长度空间，热应激地区，每100头母牛9.2 米水槽长度空间，一定要设立多个饮水点。千万要保证在挤奶厅出口设立饮水点!

　　挤奶厅出口通道不同朝向的饮水量