正确的挤奶程序作为奶牛饲养管理中的重要环节。对维护奶牛的健康、改善牛奶的质量起着不容忽视的作用。如何完善奶牛场的挤奶程序、规范挤奶操作流程?本期技术专题我们邀请了五位使用不同挤奶设备的牛人向大家分享他们的经验。

 　　 赵　剑  奶厅共72人，其中主管1人、副主管2人、组长7人、副组长6人、员工56人。每天挤4次奶，员工三班倒，每个班组8～9个人。主管管理奶厅整体的正常运作。三班分别由3个副主管具体管理，组长带每个挤奶组，副组长除了完成挤奶外，在组长休班时顶替组长位置。

　　我们要求平均挤奶速度不低于560头/小时。挤奶机24小时不停运转，每次清洗45～60分钟。1号转盘平均每小时挤550头(初产牛)，2号转盘平均每小时565头。主管、副主管主要观察挤奶机组是否正常运转、检查员工的正常操作、看每个组挤奶的效率和质量，保证每个圈进去出来都必须在自己的牛舍内，沿途还要看待挤厅、挤奶通道里风机和喷淋是否正常运转，在人员紧张时他们也需要挤奶。

　　 王应祥   我们牧场每天三次挤奶，分别是早7点、下午3点和晚上11点，员工三班倒。奶厅现有挤奶员工45人，包括1位主管，60位转盘挤奶机每班7人，80位转盘每班8人，其中每班人员中包括班长1人。

　　我们转盘挤奶机每次挤奶时间控制在9.5min～10min，每班挤奶时间控制在4～4.5小时。80位转盘每小时挤奶450～480头，60位的每小时420～450头。我认为提高奶厅效率，关键是严格按照流程操作，注重每个细节。比如赶牛顺序，赶牛时不要大声吆喝，减少奶牛应激。挤奶过程中各个关键点的控制，如准备工作、前后药浴时间、上杯时间等各个流程的把控。只要挤奶过程中各个点控制好了，奶厅效率自然就高。

　　 崔绍华  牧场每天挤奶3次，分别是早晨6点-下午2点，下午2点-晚上10点，晚上10点-第二天早6点。每个班次挤奶6.5小时，1.5小时清洗。每个班次1个转盘挤泌乳牛3100头，平均每小时挤470头左右，平均一分钟8头牛。牧场制定目标是每小时每个转盘至少挤450头，现在最大的限度是3200头，如果超过就同时开2台转盘。目前2个转盘是交替使用。

　　挤奶厅总人数41人，其中1个主管、4个赶牛工、36个挤奶工。每个班次11人，其他人在小奶厅。11人分工：1个班长，1个CIP，2个赶牛工，1个前药浴，1个验奶，1个擦毛巾，2个上杯，1个巡杯，1个后药浴。

　　 赵　科  我们场奶厅有2个班组，每班10个人，由于每天分别是7点 、15点和23点，挤3次奶，每次5个小时，平均每小时挤550头牛。我们场非常注意前2分钟的高峰期奶量，并且在绩效中也只记录前2分钟的产量，要求前2分钟的产量要达到当班产量的55%~60%，如果出现异常脱杯的情况，前2分钟会进行及时补杯，2分钟后则根据挤奶情况进行补杯。

　　 史向恒   我们场每天挤3次奶，分别是早上4点半、中午12点半以及晚上8点半，每次5小时，平均每小时挤490头左右奶牛。共有3个班组轮流工作，每个班组6个人。我认为想要提高挤奶效率首先人员素质要跟上，挤奶过程避免出现停机、空留位置等现象，每头牛的挤奶时间要控制在4分钟左右，而前两分钟我们要求挤到总奶量的50%。

　　 赵　剑  利拉伐有专门的驻场工程师，澳亚的每个牧场都有专门的CIP操作人员，集团还有内部巡检的设备保障部，针对日常检查和维护制定适合每个牧场的制度。

　　真空系统 定期更换真空泵油，真空泵上的皮带要求半年必须更换;压缩机机油定期更换专用机油，2000小时更换;空滤和油滤2000小时更换。

　　挤奶系统 每年两次动态测试，检测挤奶机的综合挤奶性能;每个月定期测试脉动两次;对挤奶杯组进行真空测试，要求真空度37～42千帕，无限接近于42千帕是最好的，因为有奶流产生时，奶管横截面积面小，真空也会相应变小，但不能低于37千帕;主奶管真空度最大真空降不大于2千帕;挤奶器空气流量要求总体65升，若小于65升表明管道太细或者可能堵塞，需要更换或清洗;集乳器泄露量要求12升，进气口8升，其他口接口4升;定期清理控制阀，3个月一次;定期更换奶衬，2500头次;定期更换奶管，一年一次;定期更换脉动管，长脉动管一年一次，短脉动管3个月一次;定期更换奶泵的机械密封，1年一次。以上不管眼观如何，到期必须更换。除了以上监测和检测，每天还需观察奶罐、脉动管是否漏气，检查集乳器视窗是否破裂，每次挤奶设备清洗情况，每个班次奶泵石墨环是否漏气等。

　　安全 每周检查急停开关、安全开关是否正常。

　　清洗系统 定期更换清洗胶杯，定期检查清洗程序，每个挤奶杯组每次进水量不能低于5升;每周检查酸、碱加入量。

　　设备上所有连接的橡胶垫片定期更换，使用时长有1000/2000/4000小时不等。

　　即冷系统 检查制冷剂液位及冰点，6个月一次;检查制冷剂压力;检查水泵组工作是否正常，1个月一次;定期更换制冷循环泵密封，8000小时一次。

　　 王应祥  我们有自己专门的设备维护人员，而且华农机械也有驻场服务人员。日常清洗、保养配期都是我们自己做的，比如润滑油检查、过滤器更换等都由我们自己的机修人员完成。厂家的维护主要是大件，比如液压马达、真空泵、奶管、奶衬的更换。保养配期按照2500h、5000h、7500h保养频率进行保养。

　　(1)2500h时保养主要有：

　　(2)5000h时保养主要：

 　　(2)7500h时保养主要：

　　设备的保养、更换都有固定的配期，我们按照配期走就可以。

　　  崔绍华 设备维护上，我们有日保养检查和定期检查。根据阿菲金和双益公司制定的保养计划，牧场进行每日点检(看有无损坏、漏气)、每周周检(看损耗程度、是否需要更换)、每月巡检。点检时发现需要更换或者维护的及时和双益沟通，他们会及时维修。日常更换油、加油、打油等是按照双益公司制定的计划，选择最合适的时候，及时更换，这个工作由牧场设备处做。

　　总的来说，硬件问题由双益解决，软件问题由阿菲金解决。所有的配件都有规定的使用寿命，到时间就必须更换。双益会制定出计划和明细，提前提醒我们，我们也会根据需求提前采购。奶衬2500头次更换，根据现在的生产头数3100头，一般21天更换一次。若不及时更换，会造成乳头损伤等，所以一定严格按照规定时间来更换。

　　 赵　科 我们场保养每天的常规保养和年、季度保养的两种，牧场有专门负责日常性的维护检查的工作人员，在每次挤奶前检查挤奶机是否断路、漏气，设备的润滑情况等定型保养，因为每一个设备的零件运转时间不一样，有的可能是500小时，有的可能是1000小时，所以需要定时检查。博美特会每季度给我们做保养工作，与日常性的保养不一样，主要是脉动器、杯组、ISO测试、真空压等，甚至包括中心盘的保养每次大约3小时左右。

　　 史向恒  我们场日常性的维护包括转台的正常运行、真空设备、脉动机、冲洗设备是否正常等肉眼能见到的问题，这些维护每周都需要做一次。除此之外，每天也要做日常性的驱动机保养工作，包括润滑是否足够、电机运转情况、易磨损部位的保养等。

　　而GEA每个季度都会来牧场给挤奶机做保养工作，需要对挤奶机的整体，各个部位进行检查和我们牧场日常性抽查不一样，GEA会用设备检查挤奶机的各个驱动设备，每次检查3小时左右。

　　●挤前准备工作流程和注意事项

　　 赵　剑  (1)赶牛时，善待每一头奶牛，尽量减少赶牛造成的应激。奶牛从牛棚出来时，人一定温和对待;通道里让奶牛尽量平稳的走，不能高声吆喝，不能踢打牛只;进待挤厅时，尽量减少驱赶门推挤奶牛(驱赶门的压力设置以一个人反向用力推门门就能停止的压力为正好)。(2)上转盘时，尽量少干扰牛，让奶牛自己上台(自行上奶台效率最高)。(3)利拉伐的药浴原液有效碘浓度7500～10000ppm，按前药浴1:3(有效碘1000ppm)、后药浴1:2(有效碘2000ppm)配置。每个杯组挤完奶后用聚维酮碘泡，250毫升兑1桶水(有效碘7400～10000ppm)，一桶水15～20升，泡26～28头牛就必须更换一桶水。每头牛验完奶需要用聚维酮碘洗手，150毫升兑一桶水(有效碘7400～10000ppm)，一桶水5～6升，验260～280头牛换一桶水。

　　 王应祥  挤奶前要求所有人员规定时间必须到位，早班要6:30分到达，认真检查设备，保证设备正常运转。班长提前配制前药浴液，前药浴5000ppm，后药浴7500ppm。毛巾提前干燥、清洁，保证足够用量。挤奶工穿好工作服和工具，包括手套、口罩、围裙、防护眼罩等。

　　 崔绍华  挤奶前，清洗设备后，开始检查真空压力、杯组是否完好、是否自动收杯、看压缩机是否正常运转等，保证所有设备正常才能进行挤奶。另外，前后药浴比例按要求配置好。我们使用泰华斯药浴液，前药浴1:6，后药浴1:4。此外，员工要防护好，不能交叉污染，穿戴工衣、连体围裙、套袖带好手套和眼罩，也防止牛粪、牛尿溅到员工身上。

　　 赵　科  挤奶前先观察奶牛乳房是否有红肿情况，我们用的是博美特专用的清洗剂，和酸碱清洗剂不同的是，这款清洗剂只需要清洗3遍就可以冲洗干净了。在药浴液的配制上，我们场前药浴是控制在2500ppm，后药浴控制在7500ppm，而我们买的前药浴浓度是5000ppm，所以前药浴使用时需要按1：2比例配制。

　　 史向恒  挤奶前首先要对挤奶机进行检查，包括是否正常运转等情况，并要由挤奶班组组长给员工进行培训及工作分配，其次组长挤奶前要清洗设备。我们场用的是GEA5000ppm浓度的药浴液，前药浴按1:1.5调配至2000ppm，后药浴使用原液。关于挤奶机的清洗，我们用的是酸碱清洗剂，挤奶结束后清洗3遍，挤奶前清洗1遍。

　　转盘挤奶机与普通挤奶机最大的区别就是效率上的提高，所以在挤奶前还需要保证牛群的准备到位，挤奶时保证牛群跟进到位。

　　●挤奶过程中需注意哪些细节

　　 赵　剑  (1)前药浴 药浴液确保每个乳头都要药浴到位，也不能过多，否则每天浪费量很大。每个乳头擦拭时注意力度，对乳头孔周围的擦拭要彻底。

　　(2)验奶 头三把奶到擦拭控制在12～15秒，现在我们的时间是10～12秒，达到15秒是最好的。验奶并不是简单机械的触碰乳头，验奶员一是要求有力度，二是一定要有可观的弃奶量。验前三把奶由两人负责，第一个人负责药浴液的喷洒和第一把验奶，第二个人负责后两把验奶，这2个人要求有一定的力度，所以5～10分钟轮替更换，保证头三把奶的验奶工作能有效完成。

　　(3)擦拭 第一个人喷洒完药浴液到擦拭时30秒，擦拭时间4～5秒。

　　(4)上杯和巡杯 这里上杯时间是87秒，要求巡杯人员勤走、勤看、勤听，抽空、漏气、脱杯的及时补杯(要求前两分钟挤奶量占总奶量的60%)。

　　(5)挤奶结束后药浴和泡杯 泡杯每个杯组分2次浸泡，2个杯爪泡一次。泡完后要求奶杯垂地，保证套杯液漏完。

　　挤奶过程中，还需要关注重复套杯次数和手动收杯次数，这会很大影响效率和挤奶效果以及乳房健康。此外，上杯时间和按摩时间也值得关注。我们的挤奶数据有专门的阿波罗系统监控。挤奶结束后，尽快让奶牛回去饮水吃料。

　　转盘运行一圈的时间在8分20秒。脱杯流量设置600毫升延时5秒钟，因为延时，实际是500毫升左右。评定脱杯流量是否合理，可定期抽测5～10头挤奶牛;同一个熟练的挤奶操作员在脱杯后迅速手工挤奶，用量杯测量挤奶量，奶量在250～400毫升，说明脱杯流量设置是合适的(需要注意挤奶卫生)。

　　 王应祥  (1)前药浴 前药浴主要是保证每个乳头干净、清洁，清除乳头上的污染源，杀灭乳头上的表面细菌，防止交叉感染。前药浴时，要使药浴液在乳头形成水滴状。这样乳头消毒才能更全面、彻底、有效。

　　(2)验奶 检查每头牛的乳房，及时发现乳房炎奶牛、乳头坏死、瞎乳头、假乳头等情况。另外，挤前三把奶可以刺激乳头，奶牛形成放乳反射，有利于挤奶。验奶过程中，如果发现乳头较脏，必须马上将手清洗干净才能挤下一头牛，这样可以防止交叉感染。

　　(3)擦拭 药浴液在乳头保持30秒再擦拭，保证每牛一巾，毛巾必须清洁干燥。擦拭顺序先前而后，同时擦拭可以再次对乳头进行适度按摩。

　　(4)上杯和巡杯 保证60～90s内上杯，不要有漏气、乳头折叠、抽真空现象的发生。如有发现，及时补救。我们牧场每班都设有专门的巡杯人员，认真巡视奶牛上杯情况，一旦发现意外脱杯，及时处理。

　　(5)后药浴和泡杯 脱杯后30s内对乳头进行后药浴，后药浴主要是用药浴液将乳头孔封闭起来，防止传染。同时，用2000ppm的药浴液进行泡杯。泡杯时要两个奶爪同时泡，不能四个一起泡。

　　 崔绍华  验三把奶必须保证验到位，同时揭发乳房炎，并做好记录，采样、化验，根据化验结果针对性的治疗乳房炎。

　　前药浴一定要把乳头完全浸泡，间隔30秒后才能擦毛巾。乳头要擦拭干净，擦完毛巾60～90秒内上杯，这也是为了完全刺激乳头，到达产奶最高峰值。

　　巡杯过程中，脱杯一定要消毒再次套杯。因为转台可能有粪尿，如果不消毒就可能二次污染乳头，造成乳房炎。

　　正常脱杯30秒内进行后药浴，一般巡杯区域正常脱杯的马上后药浴。

　　非正常脱杯的需要摸下乳房或者挤下奶头，看牛奶是挤净，如果没有挤净再二次上杯。上杯后，观察杯组中的流奶情况，如果牛奶流速很快，说明非正常脱杯。

　　 赵　科  挤奶过程中最需要注意3点，1.前3把奶一定要刺激到位;2.乳头擦拭时间在30秒，然后到70～90秒上杯。3.上杯后的前2分钟是重点。在挤奶过程中如果发现有漏气的情况，需要调整杯组与奶管支架的位置。

　　 史向恒  转盘挤奶机的效率高要求也高，挤奶人员一定要跟上挤奶机的频率。在清洗乳头时，要把药浴均匀喷洒，并覆盖乳头，至少30秒后擦干，一个毛巾要用四个角分别擦拭4个乳头。然后要进行套杯，平均在100～120秒之间套杯，套杯时杯组要放平，查看是否有漏气的情况。保证四个杯组的水平平均，前处理要到位，这样可避免在挤奶过程中出现漏气、脱杯等现象。

　　而关于套杯时间其实现在多数牧场是在90～120秒，我认为套杯的时间和牛群状态，挤奶次数、平均泌乳天数有关，并不是一个固定值。另外挤奶结束后，可以观察乳房的充盈情况来判断是否挤干净。

　　●挤奶完毕后，如何清洗挤奶设备?

　　 赵　剑  每个班次挤完后，挤奶机需要冲洗4遍。1.加入适量40～45度的温水于平衡罐或奶罐中，预冲洗5分钟。2.使用75～85度热水，加0.8%的碱13L，循环8～10分钟。4.使用冷水，加0.5%的酸8L，循环8～10分钟。5.用清水清洗一遍从排污阀排出。

　　储奶仓清洗 1.加入适量40～45度的温水于奶仓中，预冲洗10～15分钟。2.使用75～85度热水，加0.8%的碱6～8L，循环8～10分钟。4.使用常温水，加0.5%的酸5～6L，循环8～10分钟。5.用(冷)清水清洗一遍从排污阀排出(保证奶仓温度不会很高)。

　　以上使用的水均为软化水 。

　　 王应祥  挤奶完成后需要对挤奶设备进行清洗，一般需要预冲洗—碱循环—水洗—酸洗—再水洗5个过程。首先是预冲洗，40～45度的温水冲洗6min。其次是使用80～85度、1%～2%碱水冲洗900秒。然后水洗，接下来是60～65度酸洗15min，最后再用水冲洗，当pH达到中性即可。

　　 崔绍华  清洗用CIP，进行5遍洗：第一遍水冲，使用达到40度以上的温水冲洗，因为牛奶自然温度是30多度，水温高于它一点才能冲干净，不留下残留。第二遍用碱水，浓度达到0.6%，自动清洗系统。第三遍冷水冲。第四遍酸洗，酸洗浓度0.6%。第五遍水冲。

　　水冲完后，检查管道出来的水pH值，必须达到中性，否则就是没有洗干净。清洗过程中还要检查所有杯组、集乳杯、小挤奶罐，是否清洗到位。

　　 赵　科  我们场有专门的人员负责奶厅的清洗工作，因牧场未安装储奶罐，挤奶制冷后直接进行装车，所以清洗人员对挤奶设备的清洗是非常重要的。奶车的清洗是在伊利蒙牛进行清洗，在下次装奶时需对其进行检查是否清洗干净。

　　 史向恒  挤奶结束后，除了环境卫生的清洗外，还要对挤奶机表面、管路、杯组、挤奶设备内部进行清洗，总共清洗3次，正常情况下清洗30分钟。而每班组组长要在挤奶完毕后，对整体工作进行总结，包括一共挤了多少头牛、乳房炎情况、上杯状态、并记录机器可能出现的问题。

　　 赵　剑  体细胞数由牧场的实验室来测。乳房炎检测主要靠奶厅验奶人员来登记采样，采样后送实验室进行细菌鉴定。

　　 王应祥   我们牧场的体细胞主要是乳品厂来检测，直接送样到实验室就可以。检测乳房炎主要是在验奶时，一旦发现立即隔离或治疗。

　　 崔绍华  牧场不能测体细胞，都是由蒙牛工厂测定。我们采用CMT检测隐性乳房炎。

　　 赵　科   我们场的体细胞数主要从两种渠道得知，一种是DHI，一种是收奶后的反馈数据，但这两种数据的结果类似。此外乳房炎需要定期检测，每栋牛舍我们会抽查30%的牛群，挤前三把奶时，如果发现有异常情况，需要及时隔离，另外，我们每个月都会给奶牛乳头进行评分，1~5个分值，平均的乳头评分在2~3分，奶头乳头评分如果超过3分就需要注意了。

　　 史向恒  蒙牛和圣牧奶业分别为我们场做体细胞，两个数值相近，大约在10万左右。因为体细胞数非常好，所以乳房炎发病率也比较低，大约在0. 2%，我们场乳房炎并不怎么检查，大约2个月检查一次，因为体细胞做的好，也说明了牛群健康状态，牛场的稳定性较好。如果体细胞数上升了，牛舍肯定出线问题了，这时候要马上检查乳房炎情况。

　　今年的奶业形势不算很好，我们也淘汰了部分奶牛，提高牛场效率。体细胞数也是牛场员工共同努力的结果，除了奶厅工作人员外，其他人员也要做好产后保健，经产牛的护理及环境卫生饲养管理工作。

　　 赵　剑  (1)产奶量。泌乳牛平均产奶量不能低于预算产量。每个月绩效考核，但当月不在工资体现，季度和年度按排名有奖金，即基本工资+年度奖金。

　　(2)微生物数。TBC1万以下，TCC100以下，lpc100以下。每个月30天，每个主管1000分，根据具体指标达到多少计分，差一次按天计算，一天扣20～40分。如果一个月指标没完成，就会成负值，下一季度主管等级就会有变化;如果连续3个季度主管排倒数，直接降为试用主管。每个员工都要参加理论考试和现场操作，由主管考评，我们主要管理主管和副主管以及现场管控。

　　(3)挤奶效率。不低于560头/小时;头2分钟产量占总产量比例60%以上。

　　(4)乳房炎发病率不能高于月1.5%，按泌乳牛平均饲养头日算。

　　(5)设备的维护保养。

　　(6)人员管理。主要涉及员工流失率、员工培训，每个月要求有理论考试和现场操作。设有具体要求，每一个挤奶点工作流程都必须达到一定的水平。

　　 王应祥   我们牧场按照体细胞数、微生物、乳脂、乳蛋白、产奶量等指标实行三班评比打分制。我们要求体细胞在15万以下，微生物1万以下。体细胞每降低1万加1分，增加1万减1分。微生物按照千为单位，每降低1千加1分，增加1千减1分。最后按照一个月的数据统计，第一名的挤奶班奖励，第二名不奖不罚，第三名的处罚。因为我们实行三班倒，所以最后的结果很公平。

　　 崔绍华  采取绩效管理。规定微生物2万以下，体细胞20万以下，根据高低进行奖惩。乳房炎揭发及时等对验奶工有特殊奖励。揭发在I级时，正激励10元/头，这样也是鼓励员工判断准确和及时揭发。其他员工根据岗位SOP和优秀班组评比等奖励。

　　 赵　科   我们场考核，主要会考核三个方面，1.细菌数2.乳房炎平均发病率3.挤奶高峰值的统计。绩效工资占工资的10%，奖罚比例是1：2，这样有利于员工更好的提高挤奶效率。

　　 史向恒  主要有2个方面，一方面是产量，其中包括产量、每次的挤奶头数、物资的消耗等方面。另一方面是稳定性，指的是平均每天的产量和工作时间是否接近，而微生物、体细胞、乳房炎发病率也包括在内，我们会根据这些指标综合判断员工的绩效考核，而绩效考核占工资的40%。

　　 赵　剑  (1)首先团队目标要一致，从主管到员工，一定要灌输目标一致的思想。

　　(2)完全按流程操作，非流程操作一概不要。

　　(3)奶厅主管和副主管要求相对高，工作中起到模范带头和监督作用。

　　(4)应该在挤奶过程中关注奶牛的舒适度，主要是抗应激的管理。

　　(5)对奶厅日常维护一定要严格按照厂家和设备商的要求，定期检查更换。

　　(6)挤奶厅的操作安全不容忽视。整个线路的检修、挤奶设施的安全检查、电路的安全、设备本身的安全等都要注意。

　　(7)除了影响牛奶指标的因素外，饲喂的及时性、卧床的舒适度、饲喂道的洁净程度、赶牛通道的洁净程度、待挤台面的洁净程度都需要关注。

　　 王应祥   (1)奶厅管理一定分析数据，用数据进行分析和考核。比如体细胞等。体细胞大于15万以上，牛群可能有乳房炎或隐性乳房炎未揭发。或者牛群有应激，我们需要去寻找原因。(2)微生物大于日常数据要考虑设备清洗是否洁净，是否清洗流程出了问题。(3)挤奶设备保养和清洗严格按照配期执行，定期更换奶管、奶衬，及时检查管道密封等。

　　 崔绍华  (1)奶厅管理尽量减少人员流动，挤奶工作需要熟练度和经验。在挤奶的管理上要人性化。要想人员少流动，薪资待遇上要提高，让员工把牛场当家一样，苦点累点都能坚持，通过管理留住优秀的挤奶工。

　　(2)奶厅管理一定严格，一点点失误都会造成很大损失。CIP清洗不到位等都会影响微生物、体细胞值，所以奶厅管理要严格标准化，必须按操作流程操作，让员工统一标准和流程。

　　(3)奶厅管理一定要多加培训，无论是新老员工都会与标准操作存在差异性，现场培训、理论培训结合，让他们达到最标准的操作，与标准越来越接近。

　　(4)奶厅要做好梯队的培养，尤其后备人才的培养。因为奶厅工作需要经验的积累，虽然相对于繁育兽医技术含量没有那么高，但相对于饲养员来说又有一点技术含量，所以如果不做梯队培养，若有员工离职，便来不及培养。平时牧场就要重视培养关键工序的员工，一旦有人离开，后备人员便能立即胜任。

　　(5)奶厅管理者一定要培训综合性人才。平时让他们在每个岗位上互相学习。牧场需要全面性的挤奶工，而非单一性操作的的员工。

　　 赵　科   奶厅是牧场效益体现的核心，要提高挤奶效率首先要对挤奶员进行培训，给他们传递正确的挤奶流程，告诉其利弊，提高他们的认知程度可以在人为上最大的提高效率。

　　 史向恒  我认为人员素质要跟上，我们会定期每个月为员工培训，让他们了解熟悉挤奶机的挤奶原理，促使他们关爱奶牛，培养其责任心和使命感，并适当灌输危机意识，从而加强员工的责任心。

　　除了培训外，还要观察牛群的状态、乳房的健康状态、体细胞数、转台的情况等等。而上杯时间我认为并不应该是一个标准值，要根据牛群状态进行调整，这也是我们场的经验，之前我们牛群的平均泌乳天数是90天，上杯时间也是在90~120秒，效果非常好，但慢慢随着平均泌乳天数的增加，发现90秒并不理想了，我自己调整到了100秒，发现挤奶效率又高了，所以从经验中我认为上杯时间并不是一个准确值，其实许多数值都不是一个准确值，要根据牛场的实际情况进行改变，不能盲目的“跟风”。