美国谷物协会驻北京办事处技术项目助理

　　美国谷物协会是一家私立的、非盈利机构，在全球有10个国家和地区设立了办公室，长期致力于美国谷物的市场推广。此次会议由美国谷物协会和华夏畜牧共同举办，邀请了国内外10位专家与大家分享优质粗饲料的制作和应用的经验，希望对奶牛场的管理有所帮助。此次会议的顺利召开也要感谢赞助单位的支持，大家通过小型展位进一步交流讨论。

　　威斯康星大学教授

　　在威斯康辛州有400万英亩玉米种植地，其中有100万亩种植的是青贮玉米。今天我要和大家分享三个问题：1.玉米种植的历史;2.青贮玉米的能量来源;3.农学方面的知识，你要成为一个好的养牛人，首先要成为农学专家。

　　青贮玉米的产量和质量随着时间变化

　　优质玉米青贮的必备条件是：高产、高能(高效化率)、高采食量(纤维含量低)、高蛋白、收割待贮时水分适宜。验证青贮是否优质，还是要利用最终动物饲喂实验，Milk2000是动物实验最好的预测指标。为了研究玉米带北部典型播种品种的产量和质量变化…… 【详细】

　　美国谷物协会 顾问

　　玉米青贮含40%-50%的谷物，不仅是极好的能量来源，而且适口性好。然而，青贮的质量差异非常大。正确的评估青贮的质量不仅可以了解青贮的营养价值，同时有利于我们找出改善质量的方向和方法。

　　玉米青贮的能量来源最主要是淀粉和中性洗涤纤维，其中淀粉占45%、中性洗涤纤维占25%，糖占10%，蛋白质 占10%，脂肪占10%。淀粉含量取决于玉米的成熟度，成熟度越高，淀粉的含量越高，淀粉增加…… 【详细】

　　华夏畜牧奶牛粗饲料研发推广部

　　目前，中国玉米种植面临如下现状：规模小、生产成本高、产量不稳定;优质专用品种少、品种使用不当;肥料利用率低，农药残留多;机械化程度低，农田回报率低。因此，我们通过试种专用玉米品种，试点推行区域化种植，推广测土配方施肥，加强病虫害防治来推广规范化玉米高产高效生产技术体系。

　　通过投入与产出、不同管理水平、不同肥料水平和不同品种分析表明：玉米优质品种的选择和适当的密度非常关键;测土配方施肥有利于挺高肥料利用率…… 【详细】

　　维蒙特水资源管理集团

　　目前，我国的牧场逐步从散养模式向规模化、集约化和标准化的方向发展。而规模化养殖面临两大挑战：一是提供充足、高营养价值的饲料，二是要处理大量的奶牛排泄废水。根据美国的一个统计数据，平均每头成母牛每年会产出27吨废水(包括固体物)，如何把这些废水合理利用起来，用于奶牛生产，引起了许多人的关注。

　　废水土地处理技术就是其中的一种解决方案，只有通过均匀、有序、可控的方式，科学设计的土壤-植物系统，处理和利用废水。废水指的是高浓度的有机废水，不含金属。废水土地处理包括粪污收集、储存、运输;粪污采样与检测;土壤采样与检测。

　　废水土地处理的工艺流程：奶牛排泄物通过固液分离后，沼渣通过厌氧发酵后，直接用于牛床的垫料，而沼液通过工艺处理后还田，用于浇灌牧草。

　　目前，很多现代化牧场，面临的环境压力越来越大，要想实现可持续发展，应该把废水资源有效利用起来，种植苜蓿和其他粗饲料，这样可把牧场的效益最大化。

　　美国蓝德雷公司 博士

　　苜蓿是饲草之王，高产，高蛋白，多年生，耐刈割，有4000年的栽培历史。目前，全球有3千万公顷种植面积，其中，美国有830万公顷，中国有410万公顷。现代大规模奶牛系统不断增加，苜蓿作为奶牛日粮组成的重要成分，需求量越来越大。

　　干草是苜蓿最主要的利用形式。美国的苜蓿干草超过80%自种自用，只有4%用于出口。中国是苜蓿净进口国。制作高质量的苜蓿干草是非常不容易的。首先，得有高密度、高活力的苜蓿草地;其次，杂草和虫害要少，要合理使用除草剂、除虫剂等;第三，要有合适、充足的设备及劳动力;第四，苜蓿收割前应确保适宜的天气，做到迅速收割。

　　在美国，苜蓿已发展成为成熟的产业。中国奶业生产发展的必备条件是使用高品质的苜蓿。首先，可通过各地的评比实验选出适宜的品种以及正确的栽培技术;其次，要保证理想的收获时间及良好的苜蓿加工储存技术;第三，目前中国苜蓿以粗蛋白含量简单分为三级，中国应制定更高的、统一的苜蓿品质行业标准;第四，中国应注重日常牧草品质的检测，建立公正的、第三方的、商业性的实验室;第五，苜蓿的价格和品质是紧密联系在一起的。

　　乳品营养及管理顾问博士

　　什么是青贮?　　首先给出一个定义：在厌氧条件下通过乳酸产品的发酵、使pH快速下降的，高水分的饲料，能用来饲喂反刍动物，或用作厌氧分解的生物燃料供给料，这种发酵和贮存的过程就叫青贮。青贮原料可以是玉米、大豆、三叶草等许多作物的植株或全株。腐败与发酵相似，但它发生在有氧环境下。

　　什么是优质的青贮呢?　　在经过收获、发酵贮存直到饲喂的过程之后，饲料中的营养成分可最大程度接近于刚刚收获时植物所含有的营养成分……【详细】

　　三元绿荷副总经理

　　粗饲料的质量，成为了奶牛养殖的瓶颈。前几年，我们都认识到干物质的重要性。玉米青贮逐渐受到各个牛场的重视。很多牛场都在制作玉米青贮，但制作出来的质量却很不一样。传统玉米青贮制作受到许多因素的制约，使得青贮的营养流失得比较严重。使得青贮的干物质含量不理想，奶牛挑食、奶牛消化率不好、玉米籽实浪费等;

　　一、收割机和制作过程：三元绿荷大约年采购一个亿的全株玉米用来制作玉米青贮…… 【详细】

　　乳品营养及管理顾问 博士

　　制作优质青贮受到许多因素的制约影响，很难掌握和控制。特别是收割时机、温度、气候、湿度、水分、PH值等。现在，许多发达国家采用青贮添加剂来帮助制作青贮，青贮添加剂可以控制PH值、抑制霉菌和酵母菌的繁殖、防止青贮的二次发酵、使发酵过程变得可控和可靠。

　　目前青贮添加剂产品有几种类型:

　　一、细菌接种菌：主要成分为乳酸菌，乳酸菌快速产生乳酸，强有机酸快速降低青贮PH……【详细】

　　澳大利亚饲料工业协会 奶牛营养学家

　　燕麦干草是旱地作物，是一个低投入的产业。澳大利亚燕麦草的出口企业主要集中在南澳州，2010年澳大利亚共出口63万吨燕麦草。

　　燕麦干草在澳大利亚被广泛使用，因为燕麦草消化率高、饲料转化效率高，在放牧的牛场，1KG草可转化成1.25升牛奶。由于消化率高，每公斤饲料可生产更多的牛奶，因此每公斤奶的生产成本降低了。此外，燕麦草的水溶性碳水化合物含量高…… 【详细】

　　奶牛专家 美国动物科学家(PAS) 嘉吉动物营养

　　饲料原料的变异可导致生产力和利润的损失，例如日粮有效NDF直接受到日粮颗粒度有关、TMR的搅拌时间的影响。因此，如果你不做测量，你就无法管理。化验室分析主要有湿法化学分析和NIRS(近红外光谱)分析。草料的养分水平是变化的，精确及经常的草料分析，加上合理的日粮平衡可帮助保证奶牛每天营养需要得到满足，达到最佳的动物健康和生产成绩。草料其实是一种投资，不是花费。比较美国两个商业实验室对同一饲料的测定结果还是有区别…… 【详细】