伊犁州   昌吉州   新疆兵团   维吾尔自治区畜禽繁育改良总站　　克拉玛依绿成公司示范牧场

　　新疆是我国奶业大省，有悠久的饲养奶牛、食用乳制品的历史。新疆奶类总产130万吨，人均58千克左右，位居全国第6，存栏约150万头，全国排第4。

　　新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋湿气不易进入，形成明显的温带大陆性气候。气温变化大，日照时间长(年日照时间达2500-3500小时)，降水量少，空气干燥。地形特点：山脉与盆地相间排列盆地与高山环抱、喻称“三山夹二盆”。在“三山”和“两盆”周围有大量的优良牧场，牧草地总面积仅次于内蒙古、西藏，居全国第三。

　　省内著名乳品加工企业有：西域春乳业、石河子花园乳业、维维天山雪乳业，同时还有娃哈哈、伊利等乳业巨头分公司落户。

　　新疆奶业协会

　　理事长：孙德祥

　　秘书长：齐新林

　　副秘书长：李景芳

　　电 话：0991-4623654

　　传 真：0991-4618113

　　地 址：乌鲁木齐市克拉玛依东路43号附1号

　　邮 编：830017

　　刊 物：《新疆奶业》

　　新疆维吾尔自治区畜牧厅

　　厅 长 胡拜都拉•哈赛因

　　副厅长 巴特尔

　　副厅长 王俊勋

　　电 话 0991- 8561149

　　传 真 0991- 8565313

　　邮 箱 gqc@dairy.gov.cn

　　地 址 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新华南路23号

　　邮 编 830001

　　网 址 http://www.xjxmt.gov.cn/

　　奶业概况

　　自然与环境资源

　　人口 2181万人                                面积 166 万 平方公里

　　耕地 402万公顷                              牧草地 5121.5 万 公顷 占总面积30%

　　年均气温 8.0℃                              年降水 353毫米

　　奶业现状

　　奶牛养殖业产值 35亿元左右 占畜牧产值9%    奶农户数 70万户

　　奶类总产量 132.8万吨                    奶牛总存栏 148.2万头

　　液态奶产量 23.8万吨                   干乳制品产量 6.4万吨

　　奶牛品种及分布

　　新疆奶牛品种主要有荷斯坦牛、褐牛、西门塔尔牛。荷斯坦牛全疆皆有分布，北疆偏多;褐牛主要分布于北疆;西门塔尔牛主要分布于南疆。

　　表1新疆主要奶源基地区(州、地区)　　单位：万头，万吨，%

　　表2新疆主要奶牛养殖企业　　单位：个 ，万头

　　饲养规模与方式

　　新疆奶牛饲养规模化、集约化、机械化程度较低，散户饲养占有极大比重，大部分为放牧，，养殖技术落后，草原生态保护压力大。

　　生产水平及成本

　　新疆奶业生产水平属于中等偏下，存在奶牛品种杂、单产水平低等问题。一般养殖户在生产技术，机械化挤奶，加工能力方面亟待改进，而大规模化现代化养殖场生产水平较高。由于气候、生态环境、饲料资源优势，奶业生产成本属于全国中下游。

　　原料奶的收购方式及价格

　　原料奶由奶站收购或养殖场直接送往加工厂。

　　2010年鲜奶平均收购价格2.6元/千克，属于全国中下等水平，近几年价格变化幅度较大。

　　原料奶质量

　　原料奶质量参差不齐。规模化养殖场已经达到国际标准，但奶站和散户由于饲料质量和挤奶、运输等方面存在问题，质量有待改善。

　　乳品加工业

　　尽管近几年新疆乳品工业取得较大发展，但和国内奶业发达地区相比仍存在较大差距。新疆原有70多家乳品加工企业，年加工原料奶能力约为150万吨，但规模较大的只有20多家，其中一半是内地大型乳企的奶粉生产基地，至今尚无一家年加工量(原料奶)达10万吨以上、工业总产值达5亿元(指乳品产值)的企业。虽然规模化乳企拥有国内外一流的乳品加工设备，但大多开工量不足。2010年乳制品(固态乳品)产量仅为全国的2.1%，液态奶产量仅为全国的1.3%；工业总产值仅为全国的1.4%。总体来说，新疆乳品加工业在全国仍处于中下水平。此外，新疆虽然地处我国西部边陲，周边相邻国家甚多，但受三聚氰胺事件影响，近几年乳品出口量很少。

　　表3新疆主要乳品加工企业　　单位：亿元 吨