养牛不在多，关键得养好

【奶农微笑系列之李喜忠篇】

【奶农微笑系列之贾春涛篇】

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　　夕阳西下，距乳都呼和浩特市数十公里外河滩上一家敞亮的庄户院里，奶农李喜忠结束了一天的劳作，正跟老伴唠着家常。远处，儿子开着拖拉机，正给牛群添加“晚餐”。微风拂过，院外河滩上林声簌簌，点点郁郁葱葱。谁能想到多年前，这里还是荒芜的沙丘，那时李喜忠的心中也曾是一片荒凉。

　　“24岁退伍，我跟几十个战友一起回到老家。其他人不少都分配到法院、政府等单位，而我因为出身不好，只能回到农村，当时看到战友们都不好意思打招呼。”李喜忠回忆起这段往事，脸上的皱纹显得格外深。如何谋生，成为当时摆在老李面前的最大难题。为了不拖累参军前就认识的未婚妻，耿直忠厚的他甚至主动向她提出分手的想法。

　　可是，未婚妻却认定了这个老实本分的意中人：“我就鼓励他，好好在庄户上干吧，咱们自力更生。我不管别人开小车，你套车我也跟你走。”老伴当年义无反顾的坚定支持，伴随着李喜忠走上了不平凡的创业之路。

　　刚开始，两口子始终摸不着门道，养过猪、放过羊、开过鱼塘，还办过砖厂，用李喜忠的话说，“天上飞的、地上跑的、水里游的我都养过。”说起当时的创业经历，轻松中还不乏俏皮，但其中的心酸曲折却曾经让这对纯朴的夫妻备受打击。“那会儿挣点钱，很快就全部赔光了，做什么都不成。”

　　一次次的经验教训也让老李逐渐意识到，创业不能脱离开市场与技术。上世纪90年代末，乳业发展的春风从内蒙吹起，敢想敢干的老李再一次做起“吃螃蟹的人”，在当地和外省搞起了十几个奶站，跟知名企业进行合作，后来还办过奶厂。1999年，内蒙迎来了乳业大发展，挣到些钱的老李干劲更足了。与此同时，老李有机会参加了几次养牛培训班。通过专家的介绍，李喜忠第一次萌生了自己养牛的念头。“两个人四只手，他做什么我就支持什么。”，在老伴的支持下，李喜忠从亲戚朋友那里凑钱买了33头奶牛，租下一片荒无人烟的河滩沙地，开始了自己的牧场梦。

　　“我家老李一是能吃苦，二是爱搞事业。”这个老伴及村民眼里出名的老实人，养起牛却挺精明——买牛的时候专挑品种好、怀胎的母牛，养没多久就产下20多头小牛犊。别的奶户嫌养小牛麻烦，老李却像藏宝一样从别人手里收购了20只。没过多久，老李的牛群数就达到70来头了，成年牛可以产奶，小牛犊则日渐壮大。老李把自己养牛的方式形象的比作“滚雪球”：“挣了钱，先给牛吃，我们再留点，剩下的钱能买三头就买三头，能牵五头就往回牵五头。”就这样，李喜忠的牧场硬是一点点的“拱”了起来。

　　家财万贯，带毛的不算，反映的正是人们对养殖业风险控制的担忧，对于“半路出家”的老李来说，更是充满了艰辛挑战。2009年，老李因管理不当，死掉了70头奶牛，经济损失达数十万。“是利乐公司组织的学习班，在这个时候帮助了我。不懂方法就开始养牛，是出现各种损失的主要原因。”经历挫折之后，李喜忠对如何养好牛有了清晰的认识。利乐是一家来自瑞典的包装系统供应商，主要业务是给牛奶饮料等生产厂商提供包装材料和加工灌装设备。老李养牛与这家公司的关系又是从何说起呢?

　　缘起2005年，老李参加了“利乐原奶支持项目”举办奶牛饲养技术培训班，系统学习了奶牛养殖知识和技术。这个项目正是利乐系统化支持原奶建设，推动中国乳业可持续健康发展的众多行动之一。利乐公司虽然只是乳品产业链上接近下游的一环，但是这家公司一直认为，奶源兴则奶业兴，只有产业链上下游各个环节都健康发展，才能让整个乳业的长期可持续发展得以保证。多年来，包含人大-利乐奶业研究中心、学生奶奶源升级计划、奶农学校及中瑞奶业研究中心在内的“利乐原奶支持项目”覆盖到数以千万计的奶农，使他们获得专业培训，提高了奶牛饲养、牧场管理技能。

　　“每年我都去听利乐奶农学校的课，学到很多养牛经验，比方说怎么改良奶牛品种，粗细饲料搭配喂牛更有营养。咱文化水平低，通过专家指点，咱就有了发展方向，就是要进行科学养牛。”谈起来自奶农学校的养牛经，老李就收不拢话匣子。

　　培训不仅带来了技术，更树立了正确的养殖观念，比如优秀高产的奶牛并不是想象中的膘肥体壮，而是体瘦清秀，比例适中。老李对养殖规模也有了全新认识，“利乐奶农学校教会我，养牛不在多，关键得养好。适度的规模化才能带来稳定的效益，人家的牧场大多是两三百头的规模。我也不打算多养，最多就300头，不好的就淘汰，这样牛奶质量才好。”如今，老李的牧场存栏量已达200多头，并且拥有收割机、饲料投喂机、挤奶机等多种先进农机设备，资产近千万，称得上当地的龙头奶户。通过采用机械投喂混合饲料，以及卫生、高效的机械挤奶，不仅大幅提高了奶牛单产，原奶品质也更有保障。“现在我的牛每头每年能产奶6吨多，质量也好，赶上大牧场的水平了。像我这样的个体奶农，只要能养好牛产好奶，大企业都抢着要。”

　　当初老伴总说：“两个人四只手，他做什么我就支持什么。”老李觉得，没有爱人的支持，自己不可能坚持到今天，一定得让她过上更好的生活。如今，当年的穷小子已经是三代同堂的养牛大户了。同样参军回来的儿子已经跟随父亲成为远近闻名的养牛好手。当问起老李的退休打算，他笑呵呵的说：“干到老学到老，我争取再干十年。退休后，担子就交给儿子孙子了，他们能干得更好。”