科技在进步 养牛水平也在进步

李胜利 国家奶牛产业技术体系 首席科学家

国家奶牛体系是科研和企业结合的重要平台，得到国家农业部、财政部的高度重视，将在十三五期间得到继续的强化。

2015年，国家奶牛体系瞄准国内的龙头企业，现代牧业、犇腾牧业、圣牧高科、旗帜乳业、嘉立荷牧业等，真正将科技和产业结合起来，这也是体系建立的初衷：将农业生产技术的成果和一线生产企业结合起来。

国家科技进步二等奖的成果是体系和嘉立荷共同获得的，很多技术在嘉立荷研发并能得以推广。嘉立荷是国内奶牛养殖的代表和一面旗帜，养殖水平非常高。这次讨论会是非常好的机会，嘉立荷非常重视，成立领导小组安排工作，希望研讨会能给大家带来收获。

中国奶业起步于农垦，无论是北京、天津、甘肃、宁夏、新疆等，都是由农垦带动了奶业的发展。国营农垦对中国奶业发展做了重要的牛源、人才输出贡献，龙头企业给国内奶业养殖培养了大量人才，而农垦主义非常让人敬重，坚持人才是最重要的。

今年体系和大型养殖企业联合培训反响非常好，现在很多养殖企业要求一起做对接。下一步工作还是比较繁重的，我们将和首农集团、君乐宝等对接培训。

目前，国内大型养殖企业在前进，奶牛养的非常好。科技在进步，养牛水平在进步，TMR也做的非常好。中国奶牛的饲料来源越来越好，单产也快速提升，加上科技的普及，青贮如何制作、TMR质量、营养参数、发病率的控制等，和发达国家不相上下。现在国内奶牛养殖走的道路是正确的，不是凭经验，而是靠科技。以提高奶牛的干物质采食量、提高奶牛福利等为方向是正确的。

奶价下降需节本増效 转变发展方式

刘连超 天津嘉立荷牧业 董事长

国家科技进步二等奖成果推广暨金钥匙示范现场会——天津嘉立荷专场培训会在天律举办，充分说明了农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系、奶牛产业发展联盟对天津奶业的高度重视，在此，我谨代表天津嘉立荷牧业对此次培训班的举行表示热烈祝贺！

2014年11月天津农垦集团有限公司将天津嘉立荷畜牧有限公司、海河乳业有限公司、奶牛科技发展有限公司三家骨干企业资源整合重组，成立天津嘉立荷牧业集团有限公司，目前公司隶属于天津食品集团有限公司，成为天津市本土最大的乳制品国有控股集团，也成为天津首家奶业全产业链集团公司，实现集科研、育种、良种繁育、乳牛养殖、饲料生产、乳品加工和销售一体化的完整产业链和价值链。目前，牧业集团拥有种公牛100头，年输送良补冻精30万剂，奶牛混合群存栏24000头，年牛奶总产量13万吨，海河年乳制品销量7万吨；拥有总资产14亿元，净资产4亿元，年营业收入12亿元。

嘉立荷牧业集团作为国有企业，一贯秉承诚信、奉献、务实、创新的企业理念，坚持以人为本、以消费者为中心的经营理念，以向市场提供优质、安全、营养、新鲜的奶制品为企业目标，致力于打造一条贯穿奶业上下游的安全产业链，为市民提供安全、健康、放心的乳制品。

嘉立荷公司成立8年来，奶牛存栏头数从13500头增加到24000头，年头均产奶量从7吨提高到10.5吨，奶牛养殖水平大幅度提升，这是集团公司领导、专家、企业及嘉立荷同仁共同努力的结果。然而当前奶业形势面临着奶价下滑、消费信心不足等严峻的挑战，在此严峻形势下，我们只有通过更新理念，加强管理，内部挖潜、节本増效、调整产品站构，转变发展方式，才能使企业顺利渡过难关，相信通过今天这个高层次的培训，一定能够对嘉立荷饲养管理、繁殖育种、疾病防控、乳制品质量控制等方面专业化水平进一步的提升，对技术人员的业务素质和工作能力将会极大的提高。

走进嘉立荷八牧	八牧三任场长	牛舍观察奶牛	肖老师分享经验
杨敦启老师和周部长交流中	王总向大家介绍牛场情况如数家珍	现场考察后的交流中	肖老师指导小辈史博士
陈旧的牛舍	青贮窖	舒服平整的运动场	犊牛舍

建场时间 1991年 占 地 308亩 存 栏 850多头 成母牛 549头 泌乳牛 445头 单 产11936公斤 乳脂率 3.7%  乳蛋白 3.1% 体细胞 20万以下

天津嘉立荷第八牧场2014年中国单产第一，达到11936公斤。八牧于1991年建场，现在总存栏850多头，每天产奶17吨左右，除去初乳外牛奶百分之百上市。2015上半年头均完成6.6吨产量，预计2015年全年成母牛平均单产超过12吨。

八牧牛舍虽然陈旧，设备未必最新，但精细化管理做到极致！牛场现在依然采用人工清粪，减少了奶牛的应激。牧场临床乳房炎发病率全年小于 1%，目前的临床乳房炎基本是0，犊牛成活率大于98%。正值热应激期间，牛舍内外温差8度以上，走进牛舍非常凉快！

专家点评

肖定汉

奶牛出现异食癖，总是吃土，需要检查是否缺矿物质。

叶　锋

1.牧场人工效率不高。

2. 产后的高产牛，代谢情况不是特别理想。需要检测血酮、血糖等进行确诊并治疗。

场长为专家介绍十四牧的情况	朱老师感受牛舍人性化设计	丛主任认真记录 并学习交流	打开糖蜜罐 闻味道并了解粘稠度
富瑞祥杨经理和北京畜牧所朱老师为十四牧点赞助威	宽阔 舒适的运动场	牧场的粪污处理系统良好运行中	牛人专家在嘉立荷十四牧自拍留影
彭总和李老师老友相逢	生活环境舒适的小犊牛	十四牧的奶牛体况获得老师们的肯定	为奶牛搭配合理，美味的日料

存栏 2100头 成母牛 1400头 年单产 11.4吨 乳脂率 3.8%  乳蛋白 3.0%  体细胞 7万 细菌数 12万 挤奶机 利拉伐

专家点评

李胜利 国家奶牛产业技术体系 首席科学家

1.十四牧在舒适度方面做得非常好，牛场通风效果良好，热应激小。

2.十四牧用橡胶垫，增加了舒适感，减少了蹄病的发生率。

3.十四牧的运动场面积非常大，平均算下来一头奶牛有30平方米的活动空间。

4.牧场增加了糖蜜的使用，补充了能量这点做得非常好。

5.饲料使用的都是进口苜蓿草、燕麦草等，并且在牛舍中发现牛料中燕麦草的含量非常高，这点值得肯定和学习，全株玉米的质量相比较差了一点，这点需改进。

6.高产牛的体况非常好，青年牛也不偏胖，整体牛群体况均匀，高大。

7.犊牛饲养的不错，3月龄的犊牛体重和五牧5~6月龄的犊牛差不多，平均日增重1公斤。

8.十四牧有粪污处理系统，但建议在粪污管理上可以了解一下犇牛牧业的翻抛机。

9.不建议给牛断尾。断尾有利有弊，断尾不方便奶牛驱逐蚊蝇以及配种。

专家开心指导中	肖老师与技术骨干交流中	杨老师查看犊牛颗粒料	专家巡场中
肖老师和王总现场查看隔离牛	激烈讨论中	叶锋经理向副场长了解情况	王总、周部长与李场长讨论中

 存 栏 2100头 成母牛 1400头 泌乳牛 1240头 乳脂率 3.76%  乳蛋白 3.03%  体细胞 20万以下 T M R  司达特 苜 蓿 Hayday/ACX/史丹利

专家点评

杨敦启

1.牛群整体结构不整齐，乳房结构不是特别理想。

2.牛场在喷淋水减量上还有潜力。现在空淋时间较长，建议在采食高峰时间打开喷淋，奶牛上床时可以适当控制。因为粪污中，水是最难处理的，而且处理成本也比较高。

3.牛场的卧床是新上的，但上床率不高。建议将卧床的归置标准化，一定要设置挡胸板。定期翻松卧床。

4.围产期奶牛整体膘情不是特别理想，建议泌乳后期、干奶期管理加强。

5.断奶犊牛和6月龄以前的犊牛出现黄毛、红毛，褪毛不尽比较多。建议追溯原料采购、配方、加工等环节。查出原因才能改变。

肖定汉

1.奶牛乳房发育、性状不是特别理想。

2.新上的卧床比较干净，但需要维护好。

3.该淘汰的奶牛不要犹豫，立即淘汰。

叶 锋

1.建议调整犊牛饲料。颗粒料与牧草合理搭配。

2.建议使用犊牛称重系统，引进犊牛培育配套方案、系统。

3.将饲养、育种等结合起来，以数据说话。

奥特奇高登宏手握kestrel设备检查牛场实际温度和湿度	成群结队	挤奶机随时清洗消毒	嘉立荷第五牧场专家合影留念
嘉立荷彭总与全国劳模丛慧敏喜笑颜开	奶牛奇葩懒散的睡姿说明牛场非常舒适	手握是否出水滴可了解青贮干物质情况	五牧运动场下微笑留影
杨总告诉场长如何饲养犊牛并动手操作	用九点取料法取青贮样带回实验室检测	甄博士观察牧场饲料使用配方	专家不禁竖起大拇指

存栏 2100头 成母牛 1130头 泌乳牛 990头 年单产 9.5吨 挤奶机 利拉伐

专家点评

李胜利 国家奶牛产业技术体系 首席科学家

1.可能与牧场所处位置有关，我认为运动场的利用率不高，有热应激的情况。

2.犊牛舍的通风效果不好，犊牛岛没有窗户，影响通风，这点应该学习嘉立荷十四牧。

3.在牛舍中发现奶牛肢蹄发病率偏高，这点需要改善。

丛慧敏 首农畜牧奶牛中心 副主任

1.牛场有热应激情况，从奶牛鼻孔扩张情况可以看出，牛鼻孔塌陷说明湿度够，温度不高，但到牛鼻孔有扩张现象时，说明牛舍温度对牛已经产生热应激。降低热应激最好的方式是喷淋，目前五牧热应激期间只有风扇降温，这点需要加强。

2.牛舍的环境需要加强，在牛舍中发现肢蹄长期泡在粪尿里，这对奶牛的肢蹄影响会非常大。就像人的手，长期泡在水里指甲会变软的道理一样。