牛场故事

张永清 对奶牛行业要由热情

职位 场长 牛龄4年属相蛇毕业院校内蒙大学　专业企业工商管理　业余爱好听音乐、乒乓球、看书

最有成就感的事情 做上场长

最有乐趣的事情 犊牛成功降生，健康长大!每天都见证着新生命的来临，触动很大!1—6月份才200头，7月、8月、9月集中产犊增加了1500头，死亡率0.6%。犊牛舍是我每天必去的地方，小犊牛们也是牛场未来的希望。

养牛感悟　　养牛不像养宠物，要干好养牛必须要对行业有热情，对奶牛有感情，才能坚持下来，才能继续做下去，才能有好的回报。

　　我毕业后直接到了蒙牛的乳品总部工作，一干近7年。后来通过别人推荐，觉得奶牛养殖是一个朝阳产业，而自己也干了这么多年的乳品生产管理，应该来挑战一下牧场管理。刚开始养牛确实有点心灰意冷，一切都是从零开始，一开始就负责挤奶厅工作，感到落差很大，养牛的环境也比较脏。07年在现代牧业马鞍山总部实习了3个月，挤奶厅、饲养等牧场的各个环节都干过，很感谢当时带我的马素华场长，他非常热心地帮助我，也对我要求极其严格，叫我多看书，多到现场了解情况，多和员工沟通。我每天拿着本子泡在牛场里记录着点点滴滴，奶牛啥情况、吃得怎样、发病是什么样子以及如何处理等等，各个生产环节遇到的情况和处理方法都记录下来。

　　养牛4年多，虽然自己不是科班出生，但是在牛场生产中，不能说绝对精通但是也不会被供应商或者员工忽悠。我主要通过书本、互联网和行业杂志，再结合牧场每天总结的实际经验来提升养牛技能。

　　6000头新西兰、澳洲荷斯坦牛扎根洪雅

　　现代牧业洪雅牧场2007年动工，2008年12月从新西兰引进3200头荷斯坦奶牛正式投产，随后又从澳洲引进2800头荷斯坦奶牛。奶牛小姐们来到四川洪雅可谓享受着“部长级”的待遇，空运到成都双流机场后由警车开道全程护送到牧场。对于西南地区，之前从未有如此大的养殖规模，作为四川省委政府和眉山政府引进的项目，给予的扶持力度也很大。这两批进口牛都属于后备牛，澳洲来的荷斯坦牛都是6月龄，现在已经产犊两三胎了。“6000头洋奶牛都是我亲自去接的，第一头走下飞机的奶牛也是我接的，很有成就感。这群奶牛就像我的孩子一样，开始还是后备牛，现在都当了几次妈妈了。”张永清场长自豪地介绍到。

　　多途径解决粪污问题

　　洪雅县是全国出名的生态县，气候温和湿润，年降雨量也很大，再加上洪雅牧场邻近青衣江，这给规模牧场带来更大的粪污处理压力。为此，牧场引进美国粪污处理设备，建成国内奶业首个地埋式沼气发电厂，不仅实现牧场粪便污水无公害、无污染、零排放，还可年产沼气360万立方米，年发电量超过500万度，而且沼渣经过发酵、干燥后还可以做卧床垫料。再加上牧场周边上万亩的草地、茶园和菜园帮助消化沼液，解决了粪污处理难题。

　　牧场选人要因地制宜

　　管着西南地区最大规模的近万头牧场，如何才能高效运作呢?张永清场长分享了自己的管理经验：养牛最重要还是管人，员工的责任心很重要!现代牧业采取集团化管理，所设的各个中心具备的技术专业都很强，各种操作流程和技术手段下达到牧场层面就是需要牛场员工的用心和较好的执行力，千万不能应付了事。

　　负责人力资源的办公室主任刘长军谈到洪雅牧场因地制宜的选人经验：“从洪雅牧场建场以来，我就全程参与整个工作团队的打造，第一个员工就是我负责招聘进来的。干了3年多的牛场招聘工作，我认为选人应该考虑这三点：首先要因地制宜，绝对不能好高骛远，企业不可能想要什么人都能立刻招到，这不现实，一定要根据当地的具体情况而定。比如挤奶厅，就招牛场周边的当地村民，20公里以内的。虽然挤奶工的薪资可能并不算集团中高的，但是适合当地的生活水平，工人也很满足，觉得在牧场打工挣的钱和自己在外地打工挣的钱差不多，甚至略高于本地的县级平均水平。其次要做好每年的薪资整体预算，比如何时调整工资等等，我们牧场的内部薪资不能完全按部就班地执行集团标准。因为工资订得太高提升的空间就很小，但是如果每年都给员工一点点地加薪，会大大提高他们的工作积极性，因为自己每年都一个奔头。牧场的员工也会引荐附近的一些不错农民前来工作。当然我们牧场也会招收应届毕业生，但现在很多孩子对于工作的定位都很模糊，不知道自己做啥却又好高骛远。来牧场工作的应届大学生基本上100%都走了，但是又有很多一年之后又想回来。他们往往嫌三个月的实习期太长，但是如果换位思考一下，他们刚毕业的学生又能为牧场带来多大效益呢?所以，我认为一定要定位明确、安心工作，脚踏实地地工作，其实任何行业都是如此。”

　　人员管理很关键营造好的工作氛围

　　在乳品厂干了7年管理工作的张永清场长，从乳品厂指挥官变身牛场总司令，根据多年的管理经验，结合牧场的实际生产情况，形成一套特有效的管理方法。牧场现在有170名员工，90%都是当地，自牧场投产以来，管理团队基本没变过。洪雅牧场本着“人员管理”至上的原则，从各方面为员工营造出一个良好的工作氛围。“管理工作中，牧场遵循这几个原则：1、大家建立相互理解和信任，即使犯错，训也训得心服口服;2、员工有任何困难、需求或者解决不了的问题，立刻提出来，牧场及时解决;3、对错、公私分明，工作就是工作，生活就是生活，工作上决不懈怠，闲暇之余吃饭喝酒称兄道弟;4、坚持绩效考核机制，做得好的一定要及时并且加倍地奖励。”张场长谈到。为丰富员工的业余生活，牧场还设有篮球场和羽毛球场，娱乐室供员工看电影、办舞会、玩棋牌，餐厅也每天提供花样繁多的四川美食，逢年过节牧场还举行游园聚会，还有表彰会，颁发先进的个人、先进部门，经常以电器类作为奖品。

　　犊牛死亡率从集团倒数第四跻身前三甲

　　作为西南地区的第一大规模牧场，在成长之初也不是一帆风顺，08年底进牛投产，到09年开始配种生产，洪雅牧场的犊牛死亡率，在现代牧业集团所有牧场中位列倒数第四名。08年，刚从宝鸡农校毕业的苏小刚便来到洪雅牧场养牛，09年经过同事们的投票选举，领导决定选用责任心最强的他担任犊牛主管。最开始，倒数第四的压力确实将苏小刚压得喘不过气。“真是觉得自己所学的知识太欠缺了!专业的技术人员来做管理确实很吃力!洪雅的冬天温度是零下三到四摄氏度，特别湿冷。09年刚做主管没有经验，保暖措施做得不够好。”苏小刚谈到，“经过集团犊牛中心主任包小平和领导们一点点地悉心指导，和自己的不断学习总结以及团队的共同努力，现在牧场犊牛死亡率跻身集团前三甲。现在犊牛舍添置了多台电暖风扇，成本不高但效果很好。”

　　西南地区养牛面临的挑战

　　面对热应激调整配种时间洪雅地区总体气候比较宜人，但是2009年，牧场对这批青年牛的配种还是大意了，热应激期间，受胎率下跌不少。2010年繁育部门吸取经验，调整配种时间，在早、晚凉快的时候配种，受胎率翻了3倍。

　　运输成本高当地粗饲料供应不足牧场虽处于西南地区的生态县内，气候宜人，但是地理位置偏远，运输成本很高，而且粗饲料资源匮乏，之前都没有人做青贮玉米，这两年发展玉米种植，但青贮玉米一年也就4、5千吨。现代牧业集团也在统一筹划此事，计划引进蛋白含量高的草种，发动当地农户种植。

　　农户离太近治安很头疼防疫有影响由于牧场建设之前，这片地是当地农民搞种地的，每天都来来往往横穿于田野中，而现在修建牧场后，把他们的近路断了，虽然经过当地政府的疏导，但现在仍然有不少农民横穿牧场。由于地势原因，牧场围墙不可能同一高度修得很高，很多老头老太故意破坏围墙抄近路，牧场也拿老者们无奈，只能靠当地政府慢慢疏导沟通。